kediaman
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika dari lada panas untuk musim sejuk

Adjika dari lada panas untuk musim sejuk

1651

Dapur Kaukasia

Kandungan kalori 75.5 kkal

Bahagian 1.2 l.

Masa memasak 120 minit

Protein * 0.7 g

Lemak * 0.1 g

Karbohidrat * 8.2 gr.

Adjika dari lada panas untuk musim sejuk

Kandungan

Terdapat banyak resipi untuk menyiapkan bumbu Kaukasia kebangsaan ini, tetapi kepedihan rasa kerana lada panas dan bawang putih harus menjadi komponen yang tidak dapat dielakkan. Adjika dituai terutamanya tanpa rawatan haba. Untuk pemeliharaan jangka panjang perasa ini, penting untuk mengambil sayur-sayuran masak dan tidak rosak. Mereka perlu dibasuh dan dikeringkan. Sayur-sayuran dicincang dalam pengisar atau penggiling daging. Adjika sedang bersiap dengan cepat.

Bahan-bahan

Tomato segar 2 Kg Lada loceng 2 keping. Cili 15 keping. Bawang putih 3 keping. Garam 0.25 sudu besar. Gula pasir 1 sudu besar Esen cuka 2 sudu besar Perasa Khmeli-Suneli 2 sudu besar

Proses memasak

Pertama, sediakan sayur-sayuran untuk adjika pedas. Keluarkan tangkai dan biji dari lada. Basuh tomato (ambil varietas berdaging sehingga adjika lebih tebal), basuh, potong dan angkat tangkainya.

Kisar tomato yang sudah siap di dalam penggiling daging dengan rak dawai sederhana.

Kemudian putar paprika yang dihiris.

Kupas bawang putih dan juga cincang.

Kisar lada cili tadi. Tangani dengan berhati-hati dan dengan sarung tangan.

Masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam mangkuk dalam dan tambahkan hop suneli ke dalamnya.

Kemudian tuangkan jumlah garam dan gula yang ditunjukkan dalam resipi ke dalam adjika.

Kemudian tuangkan cuka ke dalam adjika. Sekiranya 70% cuka tidak tersedia, gantikan dengan cawan seperempat cawan meja biasa.

Campurkan semua bahan dengan baik. Biarkan Adjika dalam mangkuk pada suhu rumah biasa selama 1 jam untuk menyuntik. Selama ini, sterilkan balang kecil kering. Rebus penutup dan keringkan sedikit.