kediaman
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika dari tomato dan lada

Adjika dari tomato dan lada

1932

Dapur Kaukasia

Kandungan kalori 42.4 kkal

Bahagian 0.25 l.

Masa memasak 35 minit

Protein * 0.9 gr.

Lemak * 5.1 gr.

Karbohidrat * 6.4 gr.

Kandungan

Adjika adalah sos yang sangat serba boleh. Ia sesuai dengan barbeku, dan digabungkan dengan stik, dan akan menghiasi ayam dengan sempurna. Adjika juga sangat sesuai untuk daging dan ayam pra-perap. Resipi adjika ini bukan sahaja sangat cepat, tetapi juga menyihatkan. Bagaimanapun, adjika disediakan mentah, tanpa mendidih lebih lanjut. Memandangkan bahawa sosnya tepu dengan bawang putih dan lada panas, kami dengan yakin dapat menyebutnya sebagai sejenis penyembuh untuk selesema musiman.

Bahan-bahan

Tomato segar 500 gr. Cili 10 gr. Garam kasar rasa Lada hitam tanah 1 sudu kecil Bawang putih 2 gigi. Perasa Khmeli-Suneli 1 sudu kecil Minyak sayuran 1 sudu besar

Proses memasak

Untuk penyediaan adjika, disyorkan untuk memilih tomato yang padat dan berdaging. Mereka akan memberikan ketepuan dan ketumpatan tomato yang sama, tanpa rasa pedih. Bilas tomato dengan air dan keringkan.

Kami memotong setiap tomato dan mengeluarkan jejak dari tangkai dengan hujung pisau.

Seterusnya, potong tomato menjadi kepingan apa sahaja. Perkara utama adalah bahawa mereka sesuai dengan baik di dalam mangkuk pengisar atau di paip penggiling daging.

Lada boleh digunakan segar dan kering. Ia perlu dipotong kecil-kecil bersama biji untuk dicincang dengan tomato kemudian.

Kupas bawang, basuh dan keringkan.

Kami meletakkan hop suneli dalam mortar atau menaburkannya di papan kayu dan menekannya dengan alu atau menggulungnya dengan rolling pin. Untuk menjadikan rempah menjadi lebih baik dan mengeluarkan aroma mereka dengan lebih aktif, anda boleh mengusahakannya bersama garam.

Masukkan hirisan tomato, bawang putih dan lada panas cincang ke dalam mangkuk pengisar. Tuangkan rempah yang telah disiapkan dengan garam dan kisar semuanya sehingga keadaan berjisim hampir homogen. Anda juga boleh mengisar komponen menggunakan penggiling daging - dalam kes ini, jisim adjika akan lebih bertekstur, kurang homogen. Masukkan minyak sayuran rebus ke jisim yang dihasilkan dan campurkan.

Kami meletakkan adjika yang sudah siap di dalam balang kering steril dan mengetatkannya dengan penutup kering steril. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Selamat menjamu selera!