kediaman
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Resipi klasik tomato adjika

Resipi klasik tomato adjika

1852

Dapur Kaukasia

Kandungan kalori 55.3 kkal

Bahagian 2.5 l.

Masa memasak 100 minit

Protein * 0.5 gr.

Lemak * 1.7 gr.

Karbohidrat * 14 gr.

Kandungan

Bahan utama adjika klasik adalah selalu tomato, cili panas dan lada manis. Bumbu yang disiapkan dengan betul mestilah berwarna merah terang dan mengekalkan bau dan rasanya untuk jangka masa panjang. Untuk simpanan lebih lama, adjika direbus. Rempah boleh ditambah ke dalam pelbagai perasa ini. Resipi ini menawarkan anda satu set produk asas untuk adjika klasik.

Bahan-bahan

Tomato segar 2 Kg Lada loceng 1 kg Cili 1 PC. Bawang putih 20 gigi. Gula pasir 50 gr. Garam 1.5 sudu besar Minyak sayuran 100 ml Cuka meja 9% 100 ml

Proses memasak

Kupas daun bawang. Untuk lada panas, angkat tangkai dan biji dan potong lada menjadi kepingan. Putar bawang putih dan lada dalam penggiling daging dengan rak dawai halus.

Kupas lada manis dari biji. Kemudian basuh lada dan tomato yang telah dikupas dan potong sederhana.

Juga potong lada dan tomato dalam penggiling daging.

Tuangkan tomato puri dan lada yang dihasilkan ke dalam kuali rebusan. Letakkan periuk di atas api sederhana, didihkan puri hingga mendidih dan didihkan selama 20 minit dari awal mendidih.

Kemudian tuangkan jumlah garam dan gula yang ditunjukkan dalam resipi ke dalam adjika. Tuangkan minyak sayuran dan pindahkan bawang putih cincang dan lada panas. Kacau adjika dan masak selama 20 minit lagi. Semasa adjika sedang memasak, sterilkan balang dan penutupnya. Pada akhir memasak, tuangkan cuka ke dalam adjika, kacau dan matikan api selepas 5 minit. Tuangkan adjika panas ke dalam balang yang disediakan.