Adjika dari bit untuk musim sejuk

Pertama sekali, kita akan menangani penyediaan ramuan utama - bit. Sebaiknya beri keutamaan kepada buah-buahan yang mempunyai bentuk yang betul. Kami mencuci buah-buahan mentah dengan sempurna menggunakan sikat sayur khas, kemudian kupas dan potong sewenang-wenangnya menjadi kepingan bersaiz sederhana sehingga dapat disalurkan dengan mudah melalui penggiling daging.

Sekarang giliran tomato. Semasa memilih, anda harus memilih buah-buahan berair masak. Bilas tomato sehingga bersih, masukkan ke dalam bekas yang berasingan. Dengan setiap tomato, menggunakan pisau, kami membuat sayatan berbentuk silang di kawasan tangkai, kemudian isi dengan air mendidih dan biarkan selama lima minit. Kemudian kami mengalirkan air panas dan mengisi buah-buahan dengan sejuk. Selepas itu, keluarkan kulit dari tomato dan potong setiap buah menjadi dua bahagian.

Kami mencuci lada panas dan manis, mengeluarkan tangkai dan biji daripadanya, selepas itu kami memotong setiap buah menjadi dua bahagian.

Semasa memilih epal, anda harus memilih epal hijau masam. Kami mencuci epal, mengupasnya, mengeluarkan biji dengan tangkainya. Seterusnya, epal mesti diparut pada parutan halus.

Kupas bawang, kemudian masukkan melalui penekan.

Dengan menggunakan penggiling daging, kisar bit dan masukkan ke dalam bekas yang berasingan. Masukkan tomato yang dilalui pengisar daging ke dalam mangkuk lain. Dalam mangkuk ketiga, masukkan lada panas dan sembuh melalui penggiling daging.

Kami menghantar bit cincang ke kuali. Kami juga menghantar minyak sayuran, garam, gula ke sana. Campurkan semuanya dengan baik. Masak jisim yang dihasilkan di atas api sederhana selama setengah jam. Selepas setengah jam, kami menghantar tomato cincang ke jisim bit. Masak jisim selama setengah jam lagi, ingatlah untuk mengaduk isi kuali secara berkala semasa proses memasak. Selepas setengah jam lagi, tambahkan lada cincang ke jisim sayur, campurkan semuanya dan masak selama dua puluh minit lagi. Seterusnya, kami menghantar epal yang dihancurkan ke dalam kuali, campurkan dan masak semuanya selama sepuluh minit. Selepas itu, keluarkan jisim dari api.

Masih perlu meletakkan adjika yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan dan menggulung penutupnya.