kediaman
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika dari tomato hijau dan merah

Adjika dari tomato hijau dan merah

1162

Dapur Kaukasia

Kandungan kalori 110.7 kkal

Bahagian 12 pelabuhan.

Masa memasak 140 minit

Protein * 1 gr.

Lemak * 3.4 gr.

Karbohidrat * 28 gr.

Kandungan

Adjika adalah sos panas yang boleh dibuat dari tomato masak, tomato hijau, plum, atau epal berair. Saya mencadangkan untuk memasak adjika dari tomato hijau dengan penambahan buah masak merah. Sosnya ternyata kaya dan cukup pedas. Jumlah lada panas dan bawang putih dapat dikurangkan mengikut keperluan anda.

Bahan-bahan

Tomato hijau 2.5KG Tomato segar 1 kg Lada loceng 0.5KG Cili 8 keping. Bawang putih 3 keping. Minyak sayuran 3 sudu besar Cuka meja 9% 3 sudu besar Gula pasir 0.5 sudu besar Garam kasar 0.5 sudu besar

Proses memasak

Basuh tomato hijau, tomato merah, paprika dan lada panas sehingga bersih. Potong tomato menjadi beberapa bahagian, hilangkan tangkainya. Kupas biji dan inti dari lada, potong. Kupas bawang dan bilas. Masukkan tomato merah ke dalam mangkuk pengisar dan potong hingga rata.

Masukkan tomato merah cincang ke dalam bekas yang dalam. Masukkan hirisan lada panas dan lada dalam mangkuk pengisar, juga kisar hingga rata.

Masukkan lada cincang ke dalam bekas dengan tomato merah cincang.

Sekarang giliran tomato hijau. Masukkannya ke dalam mangkuk pengisar dan potong. Daripada pengisar, anda boleh menggunakan penggiling daging atau pemproses makanan.

Oleh itu, potong semua tomato hijau dan hantar ke bekas dengan sisa sayur-sayuran. Gaul hingga sebati.

Masukkan bawang putih yang dikupas ke dalam mangkuk pengisar dan potong. Untuk memotong lebih baik, tambahkan sedikit minyak sayuran.

Masukkan sayur cincang ke dalam bekas yang dalam dengan bahagian bawah pekat dan masukkan api sederhana, didihkan dan kurangkan api. Masak adjika lebih kurang 50-60 minit.

Kemudian masukkan bawang putih cincang ke jisim sayur yang dimasak.

Seterusnya, hantarkan jumlah garam batu dan gula pasir yang diperlukan ke dalam bekas.

Tuangkan minyak sayuran.

Kemudian tuangkan cuka.

Kacau adjika hingga bersih dan didihkan selama 10-15 minit selepas mendidih. Basuh balang dengan bersih dan sterilkan dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Rebus penutup dalam periuk.

Tuangkan adjika panas ke dalam balang steril dengan senduk. Skru dengan penutup steril. Putar balang panas adjika terbalik. Balut dalam selimut hangat dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya. Kemudian simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Pastikan anda mengeluarkan sampel dengan menyebarkan makanan yang enak ke sepotong roti segar.

Selamat menjamu selera!