kediaman
➠ Salad untuk musim sejuk
➠ Tomato, lada dan salad lobak merah
➠ Adjika dengan epal tanpa cuka

Adjika dengan epal tanpa cuka

966

Dapur Kaukasia

Kandungan kalori 25.6 kkal

Bahagian 4.5 l.

Masa memasak 230 minit

Protein * 0.6 g

Lemak * 2.7 gr.

Karbohidrat * 3.7 gr.

Kandungan

Adjika buatan sendiri adalah banyak rasa dan aroma sayur-sayuran yang sesuai dalam satu balang. Hari ini kita akan menyediakan adjika buatan sendiri yang pedas dengan penambahan epal, yang berjaya melengkapkan sayur-sayuran dan menggantikannya dengan rasa semula jadi seperti pengawet seperti cuka, tanpa mengganggu rasa dan aroma sayur-sayuran.

Bahan-bahan

Tomato segar 5 Kg Lobak 1 kg Lada loceng 1 kg Epal 1 kg Cili 5 keping. Bawang putih 250 g Minyak sayuran 500 ml Garam 3 sudu besar

Proses memasak

Kami mencuci tomato di bawah air yang mengalir dan meletakkannya di tuala dapur sehingga kering sedikit. Kemudian kami memotong tomato menjadi separuh, angkat tangkai dan kisar dalam pengisar atau menyebarkannya melalui penggiling daging.

Kami membasuh lada, memotongnya menjadi dua memanjang atau menjadi perempat, mengeluarkan tangkai dan biji. Kami juga memasukkan lada melalui penggiling daging.

Kami membersihkan wortel, bilas dan kisar dalam pengisar.

Untuk adjika, lebih baik memilih pelbagai epal masam. Bilas epal, potong menjadi bahagian dan angkat intinya. Sekiranya epal mempunyai kulit yang keras, anda boleh mengupasnya.

Kami membasuh lada panas. Sebaiknya pakai sarung tangan sebelum mula menggunakannya. Potong lada separuh memanjang, angkat tangkai dan biji. Kami menyebarkannya melalui penggiling daging.

Satukan semua sayur cincang dalam mangkuk enamel besar, gaul rata dan masukkan api sederhana. Didihkan kandungannya, angkat buih yang dihasilkan dan masak selama 2.5 jam, ingat sesekali kacau.

Kami membersihkan bawang putih, membilasnya dan menyebarkannya melalui penekan atau menggilingnya dalam pengisar.

Masukkan bawang putih dan garam cincang ke adjika, kacau rata dan teruskan memasak.

Kemudian masukkan minyak sayuran ke adjika, campurkan, masak selama 10 minit lagi dan angkat adjika dari api.

Kami meletakkan adjika panas dalam balang yang disterilkan, ketatkan dengan penutup rebus dan biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian kami menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk, di mana ia boleh disimpan sehingga musim bunga.