kediaman
➠ Salad untuk musim sejuk
➠ Tomato, lada dan salad lobak merah
➠ Adjika dengan epal, wortel dan lada

Adjika dengan epal, wortel dan lada

983

Dapur Kaukasia

Kandungan kalori 49.9 kkal

Bahagian 5 l.

Masa memasak 190 minit

Protein * 0.6 g

Lemak * 1.4 gr.

Karbohidrat * 5.8 gr.

Kandungan

Adjika adalah perasa yang mempunyai banyak resipi. Adjika boleh mentah atau dimasak. Hari ini saya ingin berkongsi resipi menarik untuk adjika dengan epal, wortel dan paprika.

Bahan-bahan

Proses memasak

Sediakan bahan yang diperlukan untuk adjika epal, lobak merah dan lada. Basuh wortel, keringkan dan kupas dengan pengupas sayur. Basuh epal, tomato, paprika dan lada panas sehingga bersih. Kupas bawang dan bilas di bawah air.

Potong epal menjadi 4 keping dan kupas. Kupas tomato dan potong beberapa bahagian. Kupas lada belimbing dari inti dan biji. Potong bawang yang dikupas menjadi beberapa bahagian.

Perahkan bahan yang telah disediakan melalui penggiling daging atau kisar hingga rata menggunakan pengisar atau pemproses makanan.

Tuangkan tomato cincang ke dalam piring logam dalam dengan bahagian bawah tebal. Letakkan bekas pada api sederhana dan didihkan. Kemudian masukkan lobak merah, epal, bawang dan paprika satu persatu. Gaul hingga sebati. Kurangkan api dan masak adjika selama kira-kira 1-1.5 jam, kacau sekali-sekala.

Sementara itu, kupas bawang putih dan bilas di bawah air.

Kupas lada panas dari inti dan biji.

Bilas peterseli dan dill dengan bersih di bawah air sejuk, bersihkan kelembapan berlebihan. Perahkan bawang putih dan herba yang dikupas melalui penggiling daging.

Kisar lada panas yang dikupas dengan penggiling daging.

Masukkan pasli cincang dan dill, lada panas dan bawang putih ke jisim sayur panas. Kemudian masukkan jumlah gula pasir dan garam meja yang diperlukan. Gaul hingga sebati.

Tuangkan minyak sayuran dan cuka, kacau dan masak selama 30 minit lagi. Basuh balang dengan baik dan sterilkan dalam ketuhar gelombang mikro atau air. Rebus penutup dalam periuk atau tuangkan di atas air mendidih.

Sebarkan adjika panas ke dalam balang steril. Skru dengan penutup steril atau gulung dengan mesin jahitan. Putar balang panas terbalik. Balut dalam selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya selama kira-kira sehari.