kediaman
➠ Kek Paskah
➠ Resipi untuk Paskah 2021
➠ Kek Paskah Alexandria dengan susu bakar

Kek Paskah Alexandria dengan susu bakar

921

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 168 kkal

Bahagian 3 pelabuhan.

Masa memasak 13 h.

Protein * 5.6 g

Lemak * 3.8 g

Karbohidrat * 32 gr.

Kandungan

Susu panggang memberikan makanan yang dibakar dari adunan lembut, lembab dan lembut rasa yang lembut dan berkrim.

Bahan-bahan

Tepung Gandum 600 gr. Telur 2 keping. Gula pasir 230 gr. Yis kering 35 gr. Susu bakar 240 ml. Kismis 100 g Mentega 125 gr. Gula vanila 7 gr. Garam 1 secubit

Proses memasak

Dalam mangkuk yang dalam, gunakan pengadun untuk mencampurkan telur dan gula hingga larut sepenuhnya.

Panaskan susu, tetapi jangan mendidih, tambahkan beberapa sudu teh gula dan ragi ke dalamnya, juga kacau hingga larut sepenuhnya. Kemudian tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam campuran gula telur dan kacau hingga rata. Cairkan mentega dan kacau ke dalam minuman juga.

Tutup jisim yang dihasilkan dengan filem pelekat dan biarkan untuk meresap selama 10-12 jam. Selama ini, doh akan naik dan turun beberapa kali, pada akhirnya, kerak berminyak yang lebih padat cenderung terbentuk di atas, ditutup dengan retakan atau kawah dari gelembung yang pecah.

Bilas kismis dalam air mendidih, jika anda mahu, anda boleh merendamnya dengan alkohol yang kuat, misalnya, dalam cognac, ini akan menjadikan kuih lebih wangi. Anda juga boleh menambah buah-buahan kering atau buah-buahan kering. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam bancuhan bersama garam dan gula vanila.

Ayak tepung gandum dalam bahagian ke dalam adunan, kacau dengan teliti di setiap bahagian. Ini akan menghasilkan doh yang lembut dan sangat melekit. Tutup dengan tuala atau pelekat dan biarkan naik selama 1.5-2 jam. Selama ini, doh akan bertambah ukurannya 2-3 kali, yang mesti diambil kira semasa memilih mangkuk.

Siapkan tin untuk membakar kek, masukkan adunan yang sesuai di dalamnya 1/3 isi padu dan biarkan naik selama 1.5 jam lagi. Untuk kemudahan, anda boleh mengoleskan telapak tangan anda dengan minyak sayuran agar doh tidak melekat padanya.

Panaskan oven hingga 180 ° C, letakkan kek di dalamnya dan bakar selama 30 minit. Kemudian kurangkan api hingga 160 ° C dan tahan selama 15 minit lagi. Kesediaan hidangan boleh diperiksa dengan tusuk gigi atau tusuk buluh; mereka mesti keluar dari gulungan kering. Sejukkan kek yang telah siap ke suhu bilik dan, jika dikehendaki, tutup dengan gula gula dan taburan gula-gula.

Selamat menjamu selera!