Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Kek Paskah
  3. ➠ Resipi untuk Paskah 2021
  4. ➠ Kek Alexandria dengan susu panggang dan cognac

Kek Paskah Alexandria dengan susu panggang dan cognac

0
1185
Dapur Orang Rusia
Kandungan kalori 177.1 kkal
Bahagian 3 pelabuhan.
Masa memasak 12 h.
Protein * 5.6 g
Lemak * 3.8 g
Karbohidrat * 34.6 gr.
* setiap 100 gr. produk
Kek Paskah Alexandria dengan susu panggang dan cognac
Kandungan

Cognac memberikan aroma dan kemewahan istimewa untuk makanan panggang. Ia boleh dimasukkan terus ke dalam adunan itu sendiri, atau anda boleh merendam kismis dan buah kering lain di dalamnya. Bergantung pada pilihan, ia juga boleh diganti dengan rum atau minuman keras.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 9
Lebih baik menyiapkan doh pada waktu petang sehingga mempunyai masa untuk memasukkan sekurang-kurangnya 6 jam. Dalam mangkuk yang dalam, satukan telur dan gula hingga larut sepenuhnya.
langkah 2 daripada 9
Panaskan susu di dalam bekas kecil, hancurkan ragi yang ditekan ke dalamnya dan tambahkan beberapa sudu teh gula. Campurkan semuanya sehingga bahan kering larut sepenuhnya. Biarkan campuran duduk selama beberapa minit.
langkah 3 daripada 9
Sementara itu, cairkan mentega. Atau anda boleh mengeluarkannya dari peti sejuk sejam sebelum memasak untuk melembutkannya, kemudian anda boleh memotongnya menjadi kepingan kecil dan menambah adunan. Tuangkan ragi yang dicairkan di sana dan campurkan semuanya sehingga sebati.
langkah 4 daripada 9
Tutup jisim yang dihasilkan dengan tuala dan biarkan selama 7-8 jam pada suhu udara sekurang-kurangnya 22-23 ̊С. Selama ini, doh akan naik dan turun, dan minyak akan mengelupas dan membentuk kerak pekat dengan retak dan kawah.
langkah 5 daripada 9
Tuangkan kismis dengan air mendidih, diamkan selama 30 minit, kemudian keringkan dengan tuala dan rendam dalam kognac selama 1 jam. Apabila adunan dimasukkan, tambahkan kismis tepu, gula vanila, kapulaga, sedikit lemon dan tumis tepung melalui ayak halus.
langkah 6 daripada 9
Kacau adunan hingga sebati. Sekiranya anda melakukan ini dengan tangan anda, griskannya dengan sedikit minyak sayuran, kerana dohnya sangat lembut dan akan melekat. Uleni selama 10 minit, kemudian tutup dengan tuala dan biarkan naik selama 1 jam, lap sekali-sekala.
langkah 7 daripada 9
Tutup acuan yang telah disediakan dengan perkamen atau gunakan borang kertas khas untuk kek. Isi dengan adunan sedikit lebih dari separuh dan biarkan selama 1 jam, ditutup dengan tuala sebelum bahagian atasnya tidak kering.
langkah 8 daripada 9
Panaskan oven hingga 180 ̊С dan angkat kek yang telah naik di dalamnya. Rata-rata, mereka akan memanggang selama lebih kurang 30 minit. Bergantung pada ukuran, ini mungkin memerlukan sedikit lebih banyak atau sedikit masa; kesediaan selalu dapat diperiksa dengan tusuk kayu. Sekiranya keluar dari penaik kering, ini bermakna kek sudah siap. Angkat dari ketuhar dan sejukkan ke suhu bilik.
langkah 9 daripada 9
Sementara itu, satukan putih telur dan gula aising untuk menjadikan gula aising. Tuangkan kek yang telah disejukkan di atasnya, hias dengan taburan pastri dan sajikan ke meja perayaan.
Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *