kediaman
➠ Hidangan Terung
➠ Terung untuk musim sejuk
➠ Terung keseluruhan untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Terung keseluruhan untuk musim sejuk tanpa pensterilan

3598

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 72 kkal

Bahagian 1.5 l.

Masa memasak 60 minit

Protein * 0.5 gr.

Lemak * gr.

Karbohidrat * 17.4 g

Terung keseluruhan untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Kandungan

Pencinta terung sering tidak dapat menikmati sayur-sayuran kegemaran mereka kerana tempoh hasilnya yang terhad. Tetapi dalam keadaan ini terdapat penyelesaian yang sangat baik: sediakan terung keseluruhan untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Dengan resipi ini, terung berair dan lazat akan menggembirakan anda pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Bahan-bahan

Terung 2 Kg Bawang putih 16 gigi. Allspice 16 keping. Lada hitam 12 keping. Daun bay 8 keping. Air 1 l. Cuka meja 9% 150 g Garam 5 sudu besar Gula pasir 2 sudu besar

Proses memasak

Basuh terung di bawah air sejuk, keringkan di tuala dapur. Potong batang dari setiap terung. Masukkan terung ke dalam bekas besar, tutup dengan air dan biarkan sebentar untuk meninggalkan kepahitan. Kemudian toskan airnya.

Rebus air dalam periuk besar, tambahkan sedikit garam secukup rasa. Kemudian celupkan terung ke dalam air mendidih. Masak selama 10 minit.

Keluarkan terung rebus dan letakkan di atas mangkuk rata. Letakkan papan di atasnya dan tekan dengan beban untuk memerah semua cecair dari terung. Biarkan sayur seperti ini sebentar.

Sterilkan balang untuk menggulung terung keseluruhan, tuangkan air mendidih ke atas penutup. Masukkan cengkih bawang putih, kacang allspice dan kacang hitam, daun salam di bahagian bawah. Letakkan terung dengan ketat di dalam balang. Untuk pengasam, rebus air, larutkan jumlah gula dan garam yang diperlukan di dalamnya. Pada akhir memasak, tuangkan cuka ke dalam pengasam, campurkan semuanya. Tuangkan perapan ke dalam balang terung.