kediaman
➠ Hidangan Terung
➠ Terung untuk musim sejuk
➠ Terung dan lada dalam sos tomato untuk musim sejuk

Terung dan lada dalam sos tomato untuk musim sejuk

1977

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 67 kkal

Bahagian 5 l.

Masa memasak 80 minit

Protein * 0.6 g

Lemak * 4.7 gr.

Karbohidrat * 16.4 gr.

Terung dan lada dalam sos tomato untuk musim sejuk

Kandungan

Terung adalah sayur tahunan yang enak dan sihat yang boleh digunakan untuk membuat pelbagai makanan ringan, salad, dan persiapan buatan sendiri. Kami ingin memberikan anda resipi untuk membuat terung dalam sos tomato dengan penambahan paprika dan lada panas. Salad ternyata agak pedas dan sedikit manis. Sebilangan kecil minyak sayuran, untuk jumlah sayur yang ditentukan, meninggalkan cahaya salad. Anda boleh menyesuaikan jumlah lada panas, garam dan gula mengikut citarasa anda dan mengikut citarasa anda.

Bahan-bahan

Proses memasak

Untuk penyediaan pengawetan, kami akan menggunakan jus tomato buatan sendiri dari tomato buatan sendiri. Untuk ini kami telah memilih tomato yang agak lembut. Kami mencucinya di bawah air mengalir, hangus dengan air mendidih dan keluarkan kulitnya. Kemudian kisar tomato dalam kentang tumbuk dalam pengisar. Masukkan tomato puri ke dalam periuk yang dalam, masukkan bawang putih yang dilewatkan melalui penekan dan lada panas yang dicincang menjadi kiub kecil.

Kemudian masukkan garam dan gula ke dalam puri, campurkan dan masak sehingga mendidih dengan api sederhana.

Setelah mendidih, tambahkan biji lada hitam ke puri tomat (anda boleh mengikatnya dengan kain cheesecloth, rebus dan angkat dari pengawetan pada akhir memasak) dan minyak sayuran.

Kami mencuci lada bel, meletakkannya di tuala dapur dan biarkan kering selama 10-15 minit dari air. Kemudian potong lada separuh, angkat tangkai dan biji dan potong menjadi kiub. Kami menghantar lada ke sos tomato, campurkan dan terus memasak dengan api kecil.

Kami mencuci terung di bawah air yang mengalir, meletakkannya di atas tuala dan membiarkannya kering sedikit. Kemudian kita keluarkan tangkai dan potong terung menjadi cincin setebal 1,5-2 cm Masukkan terung ke dalam periuk dengan sayur-sayuran, kacau, masak sehingga mendidih dengan api sederhana. Kemudian kita mengurangkan api dan memasak sayur selama 50-60 minit.

5 minit sebelum akhir memasak, masukkan cuka ke sayur-sayuran, gaul rata, rebus dan angkat salad dari api.

Kami meletakkan pembuka selera panas yang sudah siap di balang yang disterilkan, mengetatkannya dengan penutup rebus dan membiarkannya pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya, selepas itu kami meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan.