kediaman
➠ Hidangan Terung
➠ Terung untuk musim sejuk
➠ Terung untuk musim sejuk dalam bulatan

Terung untuk musim sejuk dalam bulatan

1411

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 77.5 kkal

Bahagian 1.5 l.

Masa memasak 1 minit.

Protein * 0.7 g

Lemak * 4.7 gr.

Karbohidrat * 19.7 g

Kandungan

Hirisan terung pedas dengan tepian tajam dapat digunakan sebagai pembuka selera untuk hidangan daging. Anda tentu saja boleh meletakkannya di atas roti, peminat makanan pedas pasti menyukai pilihan ini. Sekiranya anda ingin membuat pembuka selera tajam sederhana, kurangkan jumlah lada panas menjadi separuh.

Bahan-bahan

Terung 1.5KG Lada loceng 0.5KG Cili 3 keping. Garam 0.25 sudu besar. Bawang putih 1 PC. Minyak sayuran 50 ml. Gula pasir 1 sudu besar Cuka meja 9% 0.5 sudu besar

Proses memasak

Bilas terung di bawah air suam, potong ekor dan potong menjadi bulatan 2 cm. Tuangkan kepingan dengan garam di semua sisi, gunakan semua garam, dan biarkan selama 2 jam, kemudian bilas di bawah air yang mengalir dan peras sedikit

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng terung di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Letakkan dalam 2 lapisan pada tuala kertas dan biarkan sejuk sedikit.

Basuh lada, angkat tangkai dan potong beberapa bahagian besar. Kisar lada dengan cengkih bawang putih yang dikupas. Masukkan cuka dan gula dan kacau kuahnya.

Dalam balang yang disterilkan, susun terung dan isian pedas ke lapisan atas, mulakan dengan bulatan terung dan selesaikan dengan pembalut.

Dalam periuk besar, letakkan balang yang ditutup dengan kain di bahagian bawah. Tuangkan air 2/3 dari tinggi balang dan didihkan dengan api kecil selama 7 minit. Keluarkan bekas dan gulungnya ke atas. Balikkan balang ke penutup, bungkus dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk selama sehari.

Selamat menjamu selera!