Terung acar untuk musim sejuk
0
431
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
42.4 kkal
Bahagian
3 l.
Masa memasak
9 minit
Protein *
1 gr.
Lemak *
5.1 gr.
Karbohidrat *
3.8 g
Sayuran biru berperisa dengan bawang putih dan pudina boleh dihidangkan keseluruhan atau dibuat salad dengan mencincang dan menambah ramuan dan sedikit minyak. Pembuka selera yang sangat lazat dan tidak standard, memerlukan masa untuk penapaian, tetapi sangat berbaloi.
Bahan-bahan
Proses memasak
Basuh terung kecil (10-12 cm) dengan bersih dari sampah dan pasir. Buat potongan membujur pada setiap bahagian di bahagian tengahnya. Tuangkan garam ke dalam potongan (masing-masing 1.5 sudu besar) dan masukkan sayur-sayuran ke dalam saringan. Biarkan berbaring selama 30 minit, kemudian basuh dan biarkan kering di atas tuala selama 5 minit.
Kacau air garam dengan kuat sehingga garam larut sepenuhnya dan tuangkan ke dalam balang. Sekiranya balang masih belum penuh, tambahkan air yang dicairkan dengan cuka dalam nisbah 1: 1. Tutup balang dengan kain tipis, dilipat dua dan ikat. Biarkan di dalam bilik selama 2 hari, kemudian tutup dengan penutup plastik dan hantar ke peti sejuk.
Selamat menjamu selera!