kediaman
➠ Hidangan Terung
➠ Terung untuk musim sejuk
➠ Terung di adjika tanpa tomato

Terung di adjika tanpa tomato

1727

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 66.6 kkal

Bahagian 5 l.

Masa memasak 12 h.

Protein * 0.6 g

Lemak * 2 gr.

Karbohidrat * 16.9 gr.

Kandungan

Keistimewaan resipi ini terdapat dalam teknologi penyediaan tempat kosong. Terung digoreng dan dituangkan dengan adjika, yang menjadikan rasanya istimewa dan kaya.

Bahan-bahan

Terung 5 Kg Lada loceng 1 kg Cili 5 keping. Garam 0.5 sudu besar Bawang putih 150 g Gula pasir 150 g Minyak bunga matahari 0.5 l. Cuka meja 9% 250 g

Proses memasak

Basuh terung, keringkan dengan tuala dan potong bulatan selebar 1 cm (atau bar).

Pindahkan ke mangkuk, taburkan dengan garam dan sisihkan selama 1.5 jam untuk menghilangkan kepahitan sayur.

Sementara itu, basuh paprika dan angkat kotak, potong. Kupas dan bilas bawang putih. Tatal bahan melalui penggiling daging.

Pahit - tatal seterusnya, tambahkan bahagian ke benda kerja dan cuba sehingga anda menyukai ketajamannya. Perlu diingat bahawa dalam produk siap, kepedihan akan kurang ketara daripada pada bahan kerja mentah.

Periksa balang untuk cip dan retak, basuh dengan soda dan sterilkan di dalam ketuhar. Secara bersamaan rebus penutup selama 10 minit.

Bilas terung dan keringkan dengan tuala. Goreng dalam wajan panas dengan mentega di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan dan letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan lemak selama beberapa minit.

Pindahkan setiap kumpulan ke adjika sementara yang berikutnya digoreng. Apabila semua terung dimasukkan ke dalam sos, kacau perlahan.

Letakkan terung ke dalam balang, berlapis dengan adjika, ke bahagian paling atas dan tutup dengan penutup.

Sterilkan balang dalam periuk lebar selama 15 minit, balang 1 liter dan balang 10 liter, dan segera keluarkan dan tutup dengan penutup. Balut sesuatu yang suam dan biarkan sejuk selama 10 jam.

Selamat menjamu selera!