Muffin pisang di dalam ketuhar

Lebih baik mengeluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu, sehingga pada saat adunan disiapkan, ia mempunyai masa untuk melembutkan. Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan gula pasir. Kisar bahan dengan sudu atau spatula hingga sebati.

Masukkan telur ke dalam campuran gula-minyak dan campurkan semuanya bersama whisk atau mixer pada kelajuan rendah.

Masukkan pisang yang dikupas ke dalam mangkuk yang terpisah. Kami mengubahnya menjadi haluskan dengan garpu atau pengisar. Sekiranya anda memotong buah-buahan dengan garpu, potongan pisang kecil yang belum dicincang akan tinggal, yang akan dirasakan di dalam mufin yang sudah siap. Sekiranya terdapat pengisar, halangan pisang akan halus dan tekstur muffin akan kurang jelas. Masukkan pisang cincang ke dalam mentega dan telur, tuangkan tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik di atasnya. Kacau adunan hingga rata dengan pukul atau pengadun pada kelajuan rendah.

Doh yang sudah siap agak pekat, menuangkan dengan banyak dari sudu, kelihatan melekit dan mempunyai tekstur yang tidak seragam kerana pisang.

Lubricate pinggan muffin dengan lapisan minyak sayuran yang nipis. Sekiranya acuan adalah silikon, maka pelinciran tidak diperlukan. Anda juga boleh menggunakan bakul kertas-kapsul khas untuk membakar kek cawan - ia kelihatan sangat menyenangkan secara estetik dan menyumbang kepada keselamatan barangan bakar semasa pengangkutan. Kami meletakkan doh dalam bentuk siap. Semasa membakar, mufin hampir tidak meningkat, jadi kami mengisi borang hampir ke bahagian atas. Panaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah. Tetapkan acuan dengan adunan ke tahap tengah dan bakar muffin selama tiga puluh hingga tiga puluh lima minit. Untuk memastikan kek cawan sudah siap, cucuk salah satu dengan lidi kayu. Sekiranya keluar tanpa bekas doh basah, maka produknya sudah siap. Kami mengeluarkan muffin dari oven, membebaskannya dari bentuknya (kapsul kertas tidak perlu dikeluarkan) dan sejuk sepenuhnya. Dalam keadaan sejuk, tekstur muffin stabil dan memperoleh struktur yang stabil dengan liang kecil dan kelembapan ringan. Anda juga boleh taburkan muffin dengan gula tepung untuk hiasan.