kediaman
➠ pencuci mulut
➠ pencuci mulut
➠ Protein custard dengan mentega untuk menghias kek

Protein custard dengan mentega untuk menghias kek

10983

Dapur Dunia

Kandungan kalori 218 kkal

Bahagian 8 pelabuhan.

Masa memasak 30 minit.

Protein * 5.6 g

Lemak * 2.8 gr.

Karbohidrat * 47.2 g

Protein custard dengan mentega untuk menghias kek

Kandungan

Krim mentega protein-kastard berbeza dengan krim mentega tulen kerana ringan dan lapang. Tambahan, ia tidak terlalu manis dan sesuai dengan kerak apa pun.

Bahan-bahan

Mentega 150 g Gula pasir 100 g Vanillin 1 secubit Putih telur 2 keping.

Proses memasak

Pisahkan putih dari kuning telur, pindahkan ke mangkuk yang bersih dan kering.

Masukkan gula, masukkan mangkuk ke dalam mandian air, kacau jisim protein sentiasa sehingga gula larut sepenuhnya.

Keluarkan jisim protein dari mandian air dan segera mula mengalahkannya dengan pengadun. Pukul putih sehingga puncak stabil.

Mentega harus berada pada suhu bilik, bahagikannya menjadi beberapa kepingan kecil.

Tanpa berhenti mencambuk jisim protein, tambahkan mentega. Pada mulanya, krim akan menjadi cair, jangan risau, secara beransur-ansur jisim akan mula menebal.

Pukul krim sehingga sebati dan pekat. Pada peringkat ini, pewarna boleh ditambahkan ke krim agar bunga di atas kek kelihatan lebih cerah. Anda memerlukan beg pastri untuk menghias kek.

Selamat menjamu selera!