Krim protein untuk kek span
0
5238
Dapur
Dunia
Kandungan kalori
227.5 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
20 minit.
Protein *
14.5 g
Lemak *
5.5 gr.
Karbohidrat *
44.1 gr.
Krim protein sangat bagus untuk kek biskut. Kek mereka berliang, lembut - gabungan yang sangat baik dengan jisim protein lembut yang halus diperolehi. Di samping itu, krim protein menjaga bentuknya dengan baik, yang bermaksud bahawa lapisan protein yang lapang akan tetap menjadi lapisan yang kelihatan di antara kek, dan tidak akan diserap ke dalam serpihan. Kami juga menambahkan sedikit mentega ke krim - ia tidak akan memberikan kandungan lemak yang nyata, tetapi akan menambahkan rasa selepas berkrim dan menyumbang kepada tekstur yang padat.
Bahan-bahan
Proses memasak
Pisahkan putih dari kuning telur dan letakkan di dalam mangkuk besar. Segera tuangkan jumlah gula pasir yang ditentukan ke protein. Letakkan mangkuk di atas tab mandi air. Penting bahawa bahagian bawah mangkuk tidak menyentuh air panas - protein dapat melengkung dari suhu yang terlalu panas. Peralatan memasak dengan putih telur hanya boleh dipanaskan dengan stim.
Kami mula mengalahkan orang putih dengan gula di tempat mandi air. Kami bekerja dengan kelajuan yang perlahan. Campuran harus memanaskan dan semua kristal gula harus larut. Selepas itu, kami mengeluarkan mangkuk dari tab mandi dan terus bekerja dengan pengadun selama kira-kira tujuh hingga sepuluh minit. Jisim akan menebal, menebal, memperoleh kilauan dan menyejukkan ke suhu bilik.
Pada ketika ini, anda boleh menambahkan rasa dan warna mengikut keperluan. Untuk pewarnaan yang sekata, pukul lagi dengan pengadun atau kacau dengan kuat dengan sudu. Krim yang dihasilkan dapat menyusun kek kek dan meratakan permukaannya. Jisimnya juga sangat sesuai untuk mengatur hiasan yang besar.
Selamat menjamu selera!