Krim protein untuk lapisan kek
0
3700
Dapur
Dunia
Kandungan kalori
292.8 kkal
Bahagian
3 pelabuhan.
Masa memasak
20 minit.
Protein *
14.5 g
Lemak *
0.3 g
Karbohidrat *
66.2 g
Sekiranya kek anda memerlukan krim yang akan membentuk lapisan stabil yang lapang, ini adalah pilihan yang tepat. Oleh kerana teksturnya yang padat dan adanya penstabil dalam bentuk agar-agar, krim membentuk lapisan tinggi dan mengekalkan ukurannya, walaupun berat kerak diletakkan di atas. Rasa dan penampilan krim seperti itu segera membangkitkan pemikiran soufflé, marshmallow dan marshmallow, walaupun sebilangan kecil pengedar mereka segera menyedari bahawa ini hanyalah protein. Varian lapisan yang menarik, bukan?
Bahan-bahan
Proses memasak
Letakkan periuk di atas dapur dan didihkan kandungannya. Jangan lupa kacau secara berterusan. Masak cecair selama kira-kira lima hingga enam minit, sehingga gelembung besar mulai muncul di permukaan, dan konsistensinya tidak menebal. Sekiranya ragu-ragu mengenai kesediaan sirap, masukkan setetes kecil ke dalam segelas air sejuk. Kejatuhan harus memantapkan.
Tanpa berhenti mencambuk, tuangkan sirap panas rebus ke dalam protein. Kami memperkenalkannya dalam aliran yang sangat nipis sehingga protein diseduh secara merata. Apabila semua sirap telah ditambahkan, krim akan menjadi panas. Seterusnya, anda perlu terus memukulnya sehingga jisim kembali ke suhu bilik.
Krim sudah siap. Ia sangat tebal dan padat - secara harfiah terdapat sudu di dalamnya. Warna makanan boleh ditambah kepadanya jika perlu. Sekiranya kita bercakap mengenai gel, maka kita memperkenalkannya segera selepas sirap. Sekiranya pewarna kering, larutkan ke dalam sirap sebelum menambahkannya ke busa protein. Sebaiknya gunakan krim siap dalam masa dua jam selepas penyediaan, kerana setelah waktu yang ditentukan ia stabil dan mengambil bentuknya yang sedia ada - mustahil untuk membuat lapisan kek yang kemas.
Selamat menjamu selera!