Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Hidangan daging
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kambing beshbarmak Kazakh

Kambing beshbarmak Kazakh

0
721
Dapur Kazakhstan
Kandungan kalori 156.4 kkal
Bahagian 6 pelabuhan.
Masa memasak 240 minit
Protein * 8.2 gr.
Lemak * 7.3 gr.
Karbohidrat * 22.1 gr.
* setiap 100 gr. produk
Kambing beshbarmak Kazakh
Kandungan

Domba adalah ramuan utama dalam hidangan Kazakh yang enak dan enak ini, walaupun beshbarmak yang dibuat dari beberapa jenis daging dianggap sebagai pilihan klasik. Untuk memasak, pilih daging muda yang belum dibekukan, lebih baik pada tulang. Kelenjar getah bening dikeluarkan dari daging dan disyorkan untuk mengunyahnya semalaman. Doh untuk beshbarmak diuli rapat, dan mi direbus untuk waktu yang singkat. Dari rempah-rempah, terutama ketumbar, lada dan daun salam ditambahkan.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 12
Potong kambing menjadi kepingan besar dan letakkan di dalam periuk. Tuangkan air sejuk ke atas daging dan letakkan di atas dapur. Apabila kuah mendidih, keluarkan busa dari permukaan. Masak kambing dengan api kecil dan tutup dengan penutup selama 3 jam.
langkah 2 daripada 12
Setelah 1.5 jam memasak, masukkan bawang dan wortel yang dikupas dari sekam ke dalam kuahnya. Masukkan sayur-sayuran keseluruhan. Sekiranya daging itu sebelumnya tidak masin, maka masukan kaldu mengikut keinginan anda. Kemudian masukkan ketumbar, lada hitam dan daun laurel ke dalam kuah untuk rasa. Rebus kambing sehingga daging mudah terpisah dari tulang.
langkah 3 daripada 12
Semasa anak domba sedang memasak, uli adunan mi. Ayak tepung gandum ke dalam mangkuk di atas ayak, pecahkan telur, tambahkan sedikit garam dan tuangkan air.
langkah 4 daripada 12
Gunakan sudu untuk menggantikan doh.
langkah 5 daripada 12
Kemudian pindahkan ke meja tepung dan uli dengan tangan anda. Doh untuk mee beshbarmaknaya harus cukup ketat dan agak elastik, jadi tambahkan air dan tepung mengikut budi bicara anda. Gulung adunan yang diuli ke dalam roti, pindahkan ke beg dan biarkan selama 15 minit untuk pemeriksaan.
langkah 6 daripada 12
Selepas masa ini, potong adunan menjadi beberapa kepingan dan gulungkan setiap kepingan menjadi kepingan nipis.
langkah 7 daripada 12
Kemudian potong kepingan dengan pisau tajam menjadi berlian dengan saiz apa pun. Taburkan kosong ini dengan tepung dan biarkan kering sedikit.
langkah 8 daripada 12
Keluarkan domba yang dimasak pada masa ini dari kaldu dan potong, pindahkan ke pinggan yang berasingan dan taburkan dengan bumbu.
langkah 9 daripada 12
Pastikan saring kaldu daging pada ayak untuk mengeluarkan sayur dan rempah rebus. Kemudian tuangkan separuh kuah ke dalam periuk yang berasingan. Dia akan menghidangkan hidangan itu.
langkah 10 daripada 12
Masukkan sedikit air murni ke dalam kuah yang tinggal, rebus dan rebus mi di dalamnya hingga lembut, jangan terlalu masak.
langkah 11 daripada 12
Kupas sisa bawang, potong ke dalam cincin tebal dan goreng hingga telus dalam minyak sayuran atau lemak dari kuahnya.
langkah 12 daripada 12
Sekarang kumpulkan beshbarmak dengan indah di atas pinggan besar. Letakkan mi rebus di atasnya. Letakkan cincin bawang goreng dan potongan domba di atasnya. Hiaskan beshbarmak dengan ramuan segar. Tuangkan kaldu daging ke dalam mangkuk yang berasingan.Beshbarmak kambing bergaya Kazakh boleh dihidangkan.
Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *