Daging sapi beshbarmak dalam kuali

1338

Dapur Kazakhstan

Kandungan kalori 134.3 kkal

Bahagian 10 pelabuhan.

Masa memasak 4 jam

Protein * 7.5 g

Lemak * 7.2 gr.

Karbohidrat * 18.3 g

Kandungan

Daging sapi beshbarmak dalam kuali adalah piknik atau hidangan hari Ahad dalam keluarga besar. Ia disediakan di tiang. Anda boleh memasaknya di rumah di atas dapur, tetapi tidak betul. Resipi itu rumit dan memakan masa, tetapi hasilnya akan sepadan. Anda boleh memasak dari satu daging lembu, tetapi anda juga boleh menambah daging lain.

Bahan-bahan

Proses memasak

Potong daging lembu untuk hidangan ini menjadi beberapa bahagian dan bilas dengan baik. Masukkan daging ke dalam kuali bersih dan isi dengan 3 liter air sejuk.

Nyalakan api dan ingatlah untuk menambahkan kayu ke dalamnya secara berkala. Letakkan kuali dengan daging di atas api.

Apabila kuah mendidih, selama 30 minit pertama, kerap mengeluarkan buih dari permukaan.

Apabila busa berhenti terbentuk, masukkan wortel dan bawang yang dikupas ke dalam kuahnya.

Kemudian tutup kuali dengan rapat dengan penutup. Masak daging lembu dengan api kecil, hanya untuk merendam kaldu sekurang-kurangnya 2 jam. Pada akhir memasak, daging harus berada di belakang tulang.

Semasa daging sedang masak, uli adunan mi. Tuangkan jumlah tepung yang diayak ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Pecahkan telur ke dalam tepung, masukkan garam dan air yang dipanaskan.

Pertama, dengan sudu, dan kemudian menguli doh dengan tangan anda. Ia mesti ketat dan elastik. Gulungkan adunan ke dalam roti dan masukkan ke dalam beg selama 30 minit dan biarkan berehat.

Selepas setengah jam, uli adunan sedikit lagi dan potong menjadi 4 keping.

Gulungkan kepingan dengan pin gulung ke dalam kepingan nipis setebal tidak lebih dari 2 mm dan biarkan selama 30 minit hingga kering sedikit.

Kemudian potong menjadi berlian sepanjang 6 cm.

Sebarkan berlian di atas meja dan biarkan sebentar, sehingga juga kering.

Semasa daging dimasak, gunakan sendok untuk mengeluarkan semua lemak dan sedikit kaldu dari permukaannya dengan senduk, sehingga ada 2 cawan cecair ini.

Masukkan bawang putih yang dikupas bersama tangkai ke dalam kuali ke daging, tambahkan rempah (zira baik) dan garam, campurkan dan masak daging selama 15-20 minit lagi.

Kemudian keluarkan semua daging dan sayur-sayuran yang dimasak dari kuahnya. Sejukkan daging sedikit dan potong kecil. Potong di seberang bijirin.

Kupas bawang dan potong menjadi cincin separuh nipis. Biarkan separuh bawang.

Masukkan bawang cincang ke dalam periuk terpisah, masukkan potongan daging lembu, beberapa tangkai bawang putih, rempah ke dalamnya dan tuangkan kuahnya hingga separuh isi.

Letakkan periuk dengan daging di atas api, dan reneh semuanya selama 5-6 minit, kacau semuanya dengan sudu.

Potong separuh baki bawang dan pasli yang telah dibasuh.

Pindahkan mereka ke kuah dalam kuali.

Rebus kuahnya dan rebus mi yang sudah siap di dalamnya hingga lembut.

Letakkan mi yang dimasak di atas pinggan besar. Gerimis dengan lemak yang dikeluarkan dari kaldu dan taburkan dengan rempah dan rempah.

Letakkan daging dan bawang di atas mee. Tuangkan kaldu daging ke dalam mangkuk. Daging sapi beshbarmak dalam kuali boleh dihidangkan untuk makan malam.

Selamat menjamu selera!

Daging sapi beshbarmak dalam kuali

Bahan-bahan

Proses memasak

Resipi serupa

Beshbarmak daging lembu klasik

Babi beshbarmak dengan kentang

Kambing beshbarmak dengan kentang

Daging sapi beshbarmak dengan kentang

Ayam Nanai Beshbarmak

Babi beshbarmak dalam kuali

Cara memasak beshbarmak daging lembu di rumah

Beshbarmak daging lembu Kazakh

Beshbarmak klasik dari ayam dan kentang

Beshbarmak daging kuda Kazakh

Itik beshbarmak di rumah

Beshbarmak dari daging lembu dan domba

Tinggalkan komen