Sos kismis merah yang tiada tandingan untuk daging

Sebagai permulaan, kita perlu menyusun beri kismis merah dengan berhati-hati. Pindahkan ke mangkuk besar atau periuk. Keluarkan semua buah yang rosak dan rosak. Mereka tidak boleh digunakan untuk membuat sos. Tuangkan air sejuk ke atas beri. Serpihan akan terapung ke permukaannya, yang boleh tinggal di antara buah beri. Gunakan sehelai kain untuk mengeluarkannya. Ini akan menjimatkan masa anda dengan ketara. Selepas itu, ubah air dan biarkan kismis selama 20-25 minit. Apabila waktunya habis, bilas buah beri beberapa kali. Sebarkan tuala teh biasa atau tuala kertas di atas meja. Letakkan beri di atasnya. Tuala akan menyerap kelembapan berlebihan.

Sekarang kita perlu memotong kismis merah. Anda boleh menggunakan penggiling daging atau pengisar untuk melakukan ini. Selepas itu, lap beri cincang. Gunakan saringan atau colander halus. Perah jus dan kek dengan kain kasa. Campurkannya bersama.

Pindahkan buah beri dengan cepat. Pindahkan ke api kecil. Tunggu beri beri. Kemudian kurangkan haba hingga sangat rendah. Sekiranya beri mula mendidih, anda mesti membuang produk dan mula memasak sejak awal. Kemudian mula masukkan gula. Sebaiknya lakukan ini secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil. Kacau beri sentiasa sehingga gula pasir larut dengan cepat. Kemudian masukkan bunga cengkih dan kayu manis ke dalam sos. Kacau beri sehingga sebati. Kemudian masukkan lada hitam dan allspice hitam ke dalam loyang. Bahan terakhir adalah cuka. Kacau sos lagi dan masak selama 5 minit.

Kami beralih kepada pensterilan tin. Bilas balang dengan air suam dan baking soda atau detergen. Isi periuk dengan sedikit air sejuk. Pindahkan ke api. Apabila air mendidih, tumis tempayan dan tutupnya dengan air mendidih. Pensterilan lebih lanjut akan dilakukan dengan menggunakan wap. Isi cerek dengan air dan pindahkan ke dapur. Apabila air mendidih, letakkan balang di atas cerek sehingga penuh dengan wap. Simpan dalam kedudukan ini selama kira-kira 2-3 minit. Selepas itu, pindahkan balang ke tuala dan biarkan hingga kering. Sekiranya anda tidak mempunyai cerek di dapur anda, gunakan periuk.

Anda boleh menyaring sos sebelum mencurahkannya ke dalam balang. Kemudian dia akan tanpa buah beri. Anda boleh menggunakan saringan atau kain cheesecloth untuk ini. Pindahkan sos ke balang. Skru pada penutup. Hati-hati jangan sampai pecah gelas. Sekiranya ini berlaku, tukar bank.Balikkan dan letakkan di atas tuala, yang mesti dibentangkan di atas meja terlebih dahulu. Biarkan sos dalam keadaan ini sehingga sejuk sepenuhnya.

Sos kismis merah sudah siap. Ia sesuai dengan daging. Penambahan hidangan ini boleh mengejutkan setiap tetamu. Hasilnya adalah gabungan yang luar biasa. Hidangan seperti itu akan mengingatkan anda akan rasa Krismas dan memindahkannya ke tempoh percutian yang cerah dan indah ini. Mula memasaknya sekarang!