kediaman
➠ Doh
➠ Pai doh
➠ Doh bebas ragi di dalam air untuk pai dalam kuali

Doh bebas ragi di dalam air untuk pai dalam kuali

2275

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 167.2 kkal

Bahagian 4 pelabuhan.

Masa memasak 30 minit.

Protein * 10.2 g

Lemak * 6.2 gr.

Karbohidrat * 20.6 g

Doh bebas ragi di dalam air untuk pai dalam kuali

Kandungan

Doh pastri yang sangat lembut dan lembut. Kami memasaknya dengan cara kastard, tanpa menambahkan ragi, di dalam air. Doh ternyata lembut, konsistensi yang menyenangkan dan selesa untuk digunakan. Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan apa sahaja yang diinginkan oleh hati anda - pilihan manis dan snek.

Bahan-bahan

Air 1 sudu besar Tepung Gandum 3 sudu besar Mentega 60 gr. Telur 2 keping. Garam 0.33 sudu kecil Serbuk penaik 0.20 sudu kecil

Proses memasak

Untuk menyediakan doh, tuangkan jumlah air yang ditentukan ke dalam kuali. Masukkan mentega, garam ke dalam air dan masukkan periuk di atas dapur. Didihkan kandungannya. Mentega mesti cair.

Tuangkan satu gelas tepung ke dalam campuran mendidih yang dihasilkan dan kacau dengan cepat dengan pukul untuk segera memecahkan semua ketulan.

Keluarkan loyang dari kompor dan pecahkan telur menjadi jisim tepung panas, satu demi satu, menguli dengan teliti selepas setiap penambahan.

Secara beransur-ansur masukkan baki tepung bersama baking soda dan uli adunan dengan tangan anda.

Ia mestilah lembut, elastik, tidak sejuk. Gulungkan adunan ke dalam bola, letakkan di dalam mangkuk, tutup penutup dan biarkan selama tiga puluh hingga empat puluh minit untuk "berehat".

Taburkan permukaan kerja dengan tepung sedikit. Kami menyebarkan doh dari mangkuk dan memotongnya menjadi dua bahagian, masing-masing kemudian digulung menjadi tourniquet dan dipotong kecil-kecil, sesuai dengan ukuran pai yang diinginkan. Gulung setiap kepingan adunan ke dalam bola.

Gulung setiap bola ke dalam kue nipis, di tengah-tengahnya kami menyebarkan pengisian - dalam kes ini, ia adalah kentang tumbuk dengan bawang goreng dan rempah.

Sambungkan bahagian tepi kek yang bertentangan dan picit erat dengan jari anda. Gunakan telapak tangan anda untuk menekan pai secara ringan untuk memberikan bentuk yang lebih rata.

Dalam kuali, panaskan sebilangan besar minyak sayuran sehingga menutup bahagian bawah dengan lapisan satu hingga satu setengah sentimeter. Kami memanaskan minyak hingga panas dan meletakkan pai. Goreng dari kedua-dua belah hingga coklat keemasan dengan api sederhana.

Setelah menggoreng, keringkan pai yang sudah siap di atas tuala kertas sehingga menyerap lemak berlebihan. Kami menghidangkan pai panas atau suam. Setelah menyejukkan, lebih mudah memanaskannya semula di dalam ketuhar gelombang mikro.

Selamat menjamu selera!