Adunan bebas ragi di atas air untuk pai di dalam ketuhar

Untuk menyediakan doh, tuangkan minyak sayuran dan cuka ke dalam mangkuk. Tuangkan gula pasir, garam dan soda. Kami bercampur.

Tuangkan jumlah air yang ditentukan pada suhu bilik ke dalam campuran yang dihasilkan, kacau.

Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam jisim yang dihasilkan di bahagian. Selepas setiap penambahan tepung, gaul rata dengan spatula.

Kami pergi bekerja dengan tangan dan menguli doh yang lembut tetapi elastik. Anda mungkin memerlukan tepung sedikit lebih banyak daripada yang ditunjukkan dalam resipi, kerana tepung yang berbeza mempunyai ciri yang berbeza. Doh akhir hendaklah lembut, tegas, tidak curam.

Letakkan adunan yang diuli dalam mangkuk, tutup penutup dan biarkan "berehat" pada suhu bilik selama tiga puluh hingga empat puluh minit. Ia akan menjadi lebih anjal dan tidak melekit di tangan anda.

Taburkan permukaan kerja dengan tepung sedikit. Masukkan adunan dari mangkuk dan potong kecil, sesuai dengan ukuran pai yang diinginkan. Gulung setiap kepingan adunan ke dalam bola dan gulungkannya ke dalam kek dengan penggelek.

Kami meletakkan pengisian pada kek - ia boleh menjadi makanan manis dan masin, doh sama dengan rasa apa pun. Sambungkan bahagian tepi kek yang bertentangan dan picit erat dengan jari anda. Penting untuk memilih jumlah pengisian yang optimum agar tidak mengganggu pembentukan pai dengan baik, tetapi pada masa yang sama terasa baik dalam produk siap. Letakkan pai yang telah dibentuk di atas loyang yang disapu minyak sayur. Untuk kilauan tambahan, griskan permukaan pai dengan telur yang dipukul menggunakan sikat silikon. Kami memanggang pai pada suhu 180 darjah selama kira-kira dua puluh hingga dua puluh lima minit, sehingga kerak emas terbentuk.

Anda juga boleh menggoreng pai: anda perlu menggunakan minyak yang cukup untuk membuat pai memerah pada semua sisi. Kami meletakkan pai hanya dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Setelah menggoreng, keringkan pai yang sudah siap di atas tuala kertas. Kami menghidangkan pai siap pakai panas atau suam. Setelah menyejukkan, mereka boleh dipanaskan semula, tetapi, tentu saja, mereka adalah yang paling sedap dalam panas terik.