Kek span untuk 6 biji telur
0
5264
Dapur
Orang Eropah
Kandungan kalori
279.2 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
60 minit
Protein *
6.9 gr.
Lemak *
3.8 g
Karbohidrat *
57.9 g
Tidak ada yang lebih mudah daripada biskut 6-telur klasik dalam penaik, yang utama adalah mengetahui dan mengikuti teknik memasak. Biskut itu ternyata tinggi, lapang, menjaga bentuknya dengan baik, pegas ketika ditekan dan mudah kembali ke kedudukan sebelumnya.
Bahan-bahan
Proses memasak
Bahagikan telur pada suhu bilik menjadi putih dan kuning telur, pastikan untuk memastikan bahawa tidak setitik kuning masuk ke putih, jika tidak, telur pertama tidak akan mengalahkan. Pinggan ke mana protein dituangkan mesti disapu terlebih dahulu dengan tuala kertas yang dicelupkan ke dalam cuka atau jus lemon. Ini dilakukan untuk menghilangkan permukaan permukaan alat memasak. Perkara yang sama mesti dilakukan dengan pemukul pengadun.
Mulailah mengalahkan kulit putih dengan kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkannya. Tuangkan garam dan teruskan memukul, ia akan memberi kestabilan busa protein. Mula menambahkan gula pasir ke protein secara beransur-ansur. Gula mesti ditambah 100 g. Pukul putih hingga puncak stabil yang tidak akan meluncur dari pukul.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 40 saat, tidak perlu membuka ketuhar selama setengah jam pertama, jika tidak, biskut akan berhenti. Jangan segera mengeluarkan biskut yang sudah siap, ia mesti diletakkan di dalam oven yang telah dimatikan selama kira-kira 15 minit. Kemudian, perlahan-lahan keluarkan barang yang dipanggang dari acuan dengan mencungkil tepinya dengan pisau nipis. Sejukkan kek span pada rak dawai, bungkus dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk, rendam dengan lembap.
Selamat menjamu selera!