Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Kek span
  3. ➠ Biskut
  4. ➠ Kek span mengikut GOST

Kek span mengikut GOST

0
1885
Dapur Orang Eropah
Kandungan kalori 216.9 kkal
Bahagian 2 pelabuhan.
Masa memasak 45 minit
Protein * 10.4 g
Lemak * 6.2 gr.
Karbohidrat * 38.2 g
* setiap 100 gr. produk
Kek span mengikut GOST
Kandungan

Biskut klasik mengikut GOST hanya merangkumi telur, gula dan tepung. Keseluruhan rahsia keanjalan dan kerak halus terdapat dalam teknologi memasak. Penting untuk mengikuti semua langkah dan pastikan melakukan sebatan berkualiti tinggi: sukar untuk menyediakan biskut seperti itu tanpa pengadun. Kek span klasik mengikut GOST pastinya sedap dan tersendiri. Dan juga kek, roti dan pastri yang paling halus diperoleh daripadanya.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 14
Kami menyediakan produk untuk membuat biskut. Kami mengeluarkan telur dari peti sejuk, mengukur jumlah tepung dan gula yang diperlukan.
langkah 2 daripada 14
Apabila adunan dimasak, ia perlu segera dituangkan ke dalam acuan yang telah disediakan dan dihantar ke ketuhar panas sehingga tidak mempunyai masa untuk menetap. Oleh itu, adalah mustahak untuk menyapu bentuk terlebih dahulu dengan mentega dan taburkan dengan sedikit tepung. Jangan lupa segera menghidupkan oven pada suhu 200 darjah.
langkah 3 daripada 14
Kami menyaring tepung ke dalam bekas yang berasingan - ini akan memperkayakannya dengan oksigen dan memberikan rasa lapang pada adunan yang sudah siap.
langkah 4 daripada 14
Kami membahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit gula (80 g) ke dalamnya.
langkah 5 daripada 14
Pukul kuning dengan gula dengan pengadun, mulai dengan kelajuan rendah dan secara perlahan meningkatkan kelajuan. Anda harus mendapatkan busa yang besar dan lapang dengan warna hampir putih tanpa kristal gula yang kelihatan.
langkah 6 daripada 14
Kami memasukkan protein ke dalam bekas lain dan juga mengalahkannya, bermula dengan kelajuan perlahan dan meningkatkan kelajuan menjelang akhir pemukul.
langkah 7 daripada 14
Apabila busa menjadi pekat, tuangkan gula yang tinggal dan pukul dengan kelajuan tinggi sehingga gloss muncul.
langkah 8 daripada 14
Buih selesai padat, membentang di belakang cambuk dalam bentuk puncak stabil.
langkah 9 daripada 14
Masukkan putih telur yang dipukul sedikit demi sedikit ke kuning telur, kacau campuran yang dihasilkan dengan spatula. Kacau dengan gerakan bulat.
langkah 10 daripada 14
Tuangkan tepung yang telah diayak dan teruskan gerakan melingkar, campurkan adunan.
langkah 11 daripada 14
Doh yang sudah siap tidak boleh mempunyai gumpalan. Sejurus selepas memasak, tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan letakkan di dalam oven panas pada tahap sederhana.
langkah 12 daripada 14
Masa pembakar biskut lebih kurang dua puluh lima minit. Doh mesti naik sekata dan tutup dengan kerak emas. Sekiranya ragu-ragu mengenai kesediaan, cucuk pusat biskut dengan tusuk kayu atau tusuk gigi. Dari biskut yang sudah siap, ia mesti kering sepenuhnya.
langkah 13 daripada 14
Kami mengeluarkan biskut siap dari oven, biarkan sejuk sedikit dan keluarkan dari acuan. Letakkan di rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
langkah 14 daripada 14
Biskut yang telah disejukkan hendaklah dibiarkan lama selama beberapa jam sehingga serbuk mempunyai masa untuk memperoleh tekstur lembut yang stabil. Sekiranya anda segera, misalnya, sandwic biskut dengan krim, ia boleh menjadi basah dan lembek. Memotong biskut segar juga bermasalah - ia hancur. Setelah menyembuhkan biskut, semua nuansa ini hilang, dan biskut menjadi sempurna.

Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *