Kek span "sutera Jepun"
0
1798
Dapur
Orang asia
Kandungan kalori
247.8 kkal
Bahagian
6 pelabuhan.
Masa memasak
80 minit
Protein *
5.8 gr.
Lemak *
8.6 gr.
Karbohidrat *
41.8 g
Biskut jenis ini dipanggil sutera dengan alasan. Teksturnya halus, lebur di mulut, lapang, seperti sutera. Sangat penting untuk mengikuti teknologi memasak dan mengalahkan bahan-bahan dengan kualiti tinggi pada tahap yang betul. Kemudian biskut akan berubah seperti yang dimaksudkan mengikut resipi. Ia sepenuhnya mandiri tanpa bahan tambahan; biskut juga sangat baik dalam komposisi kek.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami memasukkan protein ke dalam peti sejuk sehingga sejuk dan mudah memukul. Masukkan kuning telur dan satu telur ke dalam mangkuk lebar, tambahkan gula pasir, gula vanila dan mulai pukul dengan kelajuan perlahan. Semasa anda memukul, kami meningkatkan kelajuan dan mencapai jisim keputihan yang tebal. Isipadu jisim harus dua kali ganda. Masa sebat anggaran adalah sepuluh minit.
Tambahkan busa protein dalam bahagian ke adunan kuning telur, menguli jumlah jisim dalam gerakan bulat. Penting untuk mencampurkan protein secara kualitatif ke dalam adunan agar tidak ada kawasan protein yang tersisa - ini akan memastikan kenaikan biskut semasa pembakar. Untuk memperkenalkan protein, lebih senang menggunakan spatula silikon - lembut dan membolehkan anda menggabungkan jisim dengan ketepatan dan kecekapan maksimum.
Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, matikan oven, simpan biskut bakar dalam oven tertutup selama lima belas minit dan kemudian keluarkan. Keluarkan biskut dari acuan dan biarkan sejuk sepenuhnya. Biskut yang sudah siap akan sedikit menetap, ini normal, dan tidak akan mempengaruhi tekstur akhir. Produk ini boleh dijadikan penaik bebas atau digunakan untuk membuat kek.
Selamat menjamu selera!