Selalunya, biskut yang dimasak dengan protein sahaja disebut Angelic, dan semuanya kerana ia mempunyai warna putih dan tekstur yang sangat ringan dan halus, keliangan yang baik dan kerak tipis. Sekiranya anda ingin memanggang kek span yang tidak biasa, gunakan acuan berdiameter kecil untuk tujuan ini, kerana ia boleh menetap di tengah. Kuali cupcake dengan lubang di tengahnya juga baik. Kek span pada protein boleh dimakan sebagai pencuci mulut manis yang bebas, direndam dalam sirap dan dihiasi dengan krim disebat, atau anda boleh memotongnya menjadi 2-3 kek, minyak dengan krim dan disatukan menjadi kek yang indah.