Tomato tong dengan mustard dalam baldi
0
4413
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
153.3 kkal
Bahagian
3 l.
Masa memasak
14 hari
Protein *
0.9 gr.
Lemak *
0.2 g
Karbohidrat *
37.4 g
Tomato, yang hampir tidak dapat dibezakan dari tong, boleh dimasak di rumah dalam baldi. Perkara utama adalah kehadiran bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, dengan suhu tidak lebih tinggi daripada sepuluh darjah. Tomato acar yang berair dan kaya adalah pembuka selera yang luar biasa untuk mana-mana meja. Cuba ia!
Bahan-bahan
Proses memasak
Untuk tomato, rebus air garam: larutkan garam di dalam air, tambahkan daun bay dan rempah-rempah, serta gula pasir. Untuk mengetahui berapa banyak air yang anda perlukan, letakkan terlebih dahulu tomato di dalam baldi dan tuangkan ke dalam air. Kemudian tuangkan ke dalam periuk dan sediakan air garam dari jumlah air ini.
Bilas tomato, keluarkan semua buah yang lembut atau manja - ia tidak sesuai untuk dijemput. Di pangkal tangkai, tumbuk tomato dengan awl sehingga mereka lebih baik menyerap air garam semasa asin. Ketatkan tomato dengan ketat di dalam baldi dan tutup dengan lembaran lobak besar, dengan kemas membungkus tepi di dalam baldi.
Seterusnya, anda perlu menuangkan air garam yang disejukkan ke suhu bilik ke dalam baldi tomato. Air garam mesti ditapis sebelum menuangkannya ke dalam tomato. Dengan ukuran baldi, pilih pinggan dan masukkan dengan kuat ke dalam baldi, tekan dengan sedikit beban. Biarkan baldi tomato pada suhu bilik selama tiga hari untuk menapai.
Setelah tomato diperam, ia perlu disimpan selama kira-kira lima hari lagi pada suhu bilik, dan kemudian disimpan di bilik bawah tanah di bawah penutup. Anda boleh memakannya dengan segera, tetapi lebih baik membiarkan tomato meresap selama sebulan. Simpan benda kerja hanya di tempat yang sejuk dan gelap.