kediaman
➠ pencuci mulut
➠ pencuci mulut
➠ Cheesecake dengan mascarpone dan krim

Cheesecake dengan mascarpone dan krim

1901

Dapur Orang Eropah

Kandungan kalori 262.4 kkal

Bahagian 4 pelabuhan.

Masa memasak 5 h

Protein * 17.3 g

Lemak * 14.9 gr.

Karbohidrat * 28.2 g

Kandungan

Dengan menggunakan resipi ini, anda boleh membuat cheesecake dengan mascarpone dan krim, yang teksturnya serupa dengan soufflé, tetapi pada masa yang sama akan mempunyai rasa dan rasa kenyang yang kaya. Untuk mengelakkan cheesecake pecah, pukul asas krim dengan garpu atau pukul dan masak pada suhu rendah atau di tempat mandi air sehingga lapisan atas tidak rosak. Hidangkan pencuci mulut ini dengan beri manis, masam, strawberi, currant atau raspberi.

Bahan-bahan

Biskut (Susu bakar) 250 g Mentega 100 g Keju Mascarpone 400 gr. Krim 30% atau Krim 33% 200 ml. Gula pasir 6 sudu besar Gelatin yang boleh dimakan 20 gr. Jeli strawberi 1 pek Strawberi rasa

Proses memasak

Sediakan semua bahan yang anda perlukan untuk membuat kek keju anda.

Gunakan gunting untuk memotong sekeping kertas perkamen agar sesuai dengan diameter pinggan penaik.

Gariskan bahagian bawah acuan dengan kertas dan sebarkan sebilangan mentega di atasnya.

Tuangkan gelatin dari beg ke dalam mangkuk, isi dengan air sejuk dan biarkan selama 30 minit untuk membengkak.

Letakkan kuki di dalam beg plastik dan ikat dengan rapat.

Gunakan pin penggelek biasa untuk menghancurkan kue menjadi serbuk kecil.

Cairkan jumlah mentega yang diperlukan di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro dan gaul rata dengan serbuk kuki.

Masukkan jisim yang dihasilkan dalam acuan, ketatkan sedikit dengan gelas dan masukkan ke dalam peti sejuk sebentar.

Pindahkan gelatin yang direndam ke dalam periuk kecil dan larutkan di atas api kecil dengan kacau berterusan, dan kemudian sejuk.

Dalam mangkuk yang terpisah, pukul jumlah krim dan gula yang ditunjukkan dalam resipi dengan pukul. Anda boleh menambah sedikit vanila ke jisim ini, ia akan lebih beraroma.

Satukan mascarpone dan krim dan kacau hingga rata. Lebih senang menuangkan krim secara perlahan ke keju dan kacau segera, maka tidak akan ada gumpalan kecil, kerana alas berkrim ini tidak dapat diaduk dengan pengisar atau pengadun.

Tuangkan gelatin terlarut ke dalam jisim yang dihasilkan dan gaul rata.

Tuangkan jisim mascarpone berkrim di atas kuki di dalam acuan dan masukkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 2 jam untuk membekukan agar-agar.

Sementara cheesecake sedang pekat, sediakan agar-agar strawberi dan sejukkan. Basuh strawberi segar, potong dua dan susun dengan indah di atas kek keju yang telah dibekukan.