Tanpa cheesecake ricotta bakar

Pecahkan kuki menjadi kepingan sewenang-wenang dan masukkan ke dalam mangkuk pencincang. Kami mengubah kuki menjadi serbuk kecil. Anda juga boleh mengisar kuki. Ini adalah pilihan yang lebih memakan masa, tetapi ia dapat membantu jika pengisar sudah habis. Cairkan mentega di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur dan campurkan dengan serbuk yang dihasilkan. Menguli jisim dan memasukkannya ke dalam acuan di mana kita akan memasak kek keju. Ketatkan jisim dengan bahagian belakang sudu dan ratakan ke permukaan rata. Jangan tekan remah terlalu keras ke bahagian bawah, kerana setelah pengerasan kek boleh berubah menjadi terlalu padat dan keras. Kami meletakkan borang dengan kek di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Penting untuk diperhatikan bahawa jika anda terlebih dahulu melapisi cetakan dengan lapisan perkamen yang rata, maka pengambilan cheesecake selanjutnya akan menjadi lebih mudah.

Untuk menyediakan krim, masukkan ricotta, krim masam dan separuh daripada jumlah gula yang ditentukan dalam bekas yang berasingan. Pukul semuanya bersama pengadun pada kelajuan tinggi. Penting untuk mencampurkan semua bahan sehingga sebati. Dalam bekas yang berasingan, pukul krim berat dengan baki gula sehingga busa pekat terbentuk. Tuangkan gelatin dengan air, biarkan membengkak sedikit dan kacau hingga larut sepenuhnya, panaskan di dalam air mandi. Campurkan krim disebat ke dalam jisim ricotta, uli dengan spatula dalam gerakan lembut dan bulat. Seterusnya, tuangkan agar-agar larut dalam aliran nipis, tanpa berhenti untuk menguli. Sekiranya terdapat keraguan mengenai pembubaran butiran agar-agar, lebih baik menuangkannya melalui ayak supaya butiran yang tidak larut tidak masuk ke dalam krim.

Isi borang dengan kek dengan krim yang disediakan. Kami meratakan permukaan dengan belakang sudu atau spatula silikon. Kami meletakkan acuan cheesecake di dalam peti sejuk dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya dan dibancuh. Ini akan memakan masa tiga hingga empat jam.

Bilas dan keringkan strawberi. Kami mengeluarkan pencuci mulut sejuk dari peti sejuk.

Kami menghiasi permukaan cheesecake dengan beri, menyusunnya mengikut urutan rawak. Sebaiknya potong bahagian dengan pisau hangat untuk mendapatkan potongan yang indah.