Tembakau ayam dalam kuali di bawah tekanan dalam gaya Georgia
0
2000
Dapur
Orang Georgia
Kandungan kalori
202.3 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
45 minit
Protein *
19.9 gr.
Lemak *
33.7 g
Karbohidrat *
7.4 gr.
Tembakau ayam adalah makanan sebenar. Kerak di permukaan digoreng hingga garing dan pemerah pipi yang indah, sementara dagingnya tetap berair dan beraroma kerana rempah dan kaedah menggoreng khas. Apa yang istimewa? Dalam berat yang memerah ayam tepat di kuali sambil menggoreng. Untuk ini, orang Georgia menggunakan kuali khas dengan penutup skru. Dalam keadaan kami, anda boleh mengganti alat khas ini dengan balang biasa yang berisi air dan diletakkan di atas ayam.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami membentuk lapisan dari bangkai, meletakkannya dengan kulit ke atas dan memukulnya dengan tukul dapur. Anda boleh menutup ayam dengan filem pelekat untuk mengelakkan percikan terbang di sekitar. Kami menggunakan kekuatan terutama pada fillet, tetapi pada tulang dan sendi: kami mematahkannya sehingga bangkai menjadi rata.
Setelah perap, kami terus menggoreng. Panaskan minyak sayuran tanpa bau dalam kuali. Kami menyebarkan bangkai dengan punggungnya ke bawah. Kami tutup ayam dengan penutup atau piring rata dengan diameter yang lebih kecil, dan meletakkan berat di atas. Contohnya, balang air atau cerek berat. Goreng pada suhu sederhana tinggi selama sepuluh hingga lima belas minit.
Kemudian kami membalikkan ayam ke seberang, kami juga meletakkan beban di atas dan terus menggoreng selama lima belas minit lagi. Mungkin memerlukan lebih banyak masa untuk dimasak sepenuhnya, banyak bergantung pada saiz ayam. Anda boleh membalikkan bangkai beberapa kali yang diperlukan dan dengan itu membawa daging menjadi siap, ingat untuk memasang mesin cetak setiap kali giliran.
Selamat menjamu selera!