kediaman
➠ Tahun Baru
➠ Resipi untuk Tahun Baru
➠ Diet ayam jeli dengan gelatin

Diet ayam jeli dengan gelatin

1785

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 42.1 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 170 minit

Protein * 4.7 gr.

Lemak * 0.6 g

Karbohidrat * 3.7 gr.

Kandungan

Ramai yang menganggap daging jeli sebagai hidangan berlemak tinggi. Walau bagaimanapun, anda boleh menyediakannya dengan cara yang ringan dan makanan. Untuk melakukan ini, kami menggunakan dada ayam, dan menambahkan gelatin sebagai komponen gel. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh memasukkan sayur-sayuran dan rempah-rempah secukupnya ke dalam daging jeli. Dalam resipi ini, kami menawarkan pilihan perasa yang neutral - yang ini pasti sesuai dengan diet apa pun.

Bahan-bahan

Dada ayam 1 kg Bawang 1 PC. Lobak 2 keping. Daun bay 4 perkara. Garam rasa Lada hitam 3 keping. Bawang putih 4 gigi. Gelatin yang boleh dimakan 30 gr.

Proses memasak

Basuh dada ayam dan potong menjadi kepingan besar. Kami memasukkan fillet yang sudah siap ke dalam periuk dan mengisinya dengan cukup air sehingga cecair menutupi kepingan sepenuhnya. Kami meletakkan di atas dapur dan mendidih. Semasa mendidih, kami menunggu busa muncul, selepas itu kami mengalirkan kaldu pertama, dan bilas ayam.

Kami mengembalikan kepingan payudara ke kuali dan mengisinya dengan air bersih dalam jumlah yang sama. Panaskan hingga mendidih.

Masukkan daun bay, biji lada hitam dan garam secukup rasa dalam periuk ke payudara. Kupas wortel dan bawang dan masukkan juga ke dalam periuk. Setelah isi kuali mendidih, kurangkan api minimum dan masak payudara dengan rempah dan sayur selama dua setengah jam. Rebus mestilah perlahan.

Apabila memasak selesai, angkat payudara, dan tapis kuahnya melalui ayak halus.

Tuangkan gelatin dengan segelas kaldu tegang dan biarkan membengkak, mengikut arahan. Kemudian kami memanaskan jisim yang dihasilkan ke keadaan panas, melarutkan butiran sepenuhnya, terus dikacau. Campurkan cecair yang dihasilkan dengan kuah yang tinggal.

Kami membongkar dada ayam menjadi serat dan memotongnya. Kupas bawang putih dan masukkan melalui penekan. Sebarkan gruel bawang putih dalam acuan di bahagian bawah. Letakkan bahagian payudara di atas.