Kek keju yis dengan kefir di dalam ketuhar

Kuli doh. Untuk melakukan ini, ukur kefir dalam jumlah yang ditentukan dan panaskan ke keadaan panas. Kami meletakkan sekeping mentega di dalamnya. Kacau sehingga mentega cair sepenuhnya. Kami membiarkan campuran minyak kefir sejuk hingga dalam keadaan suam. Ayak separuh tepung ke dalam mangkuk lain. Tuangkan garam, gula pasir dan ragi kering ke dalamnya, campurkan bahan kering dengan sempurna antara satu sama lain. Tuangkan campuran minyak kefir yang hangat dalam aliran nipis ke dalam campuran kering, sambil menguli doh dengan sudu. Tuangkan minyak sayuran, campurkan. Kemudian masukkan tepung yang tinggal dalam bahagian dan perlahan-lahan menguli doh yang lembut tetapi berbentuk baik. Ia tidak boleh melekat pada tangan anda setelah menguli. Kami menggulung jisim menjadi bola halus, memasukkannya ke dalam mangkuk dan mengetatkannya dengan pelekat. Kami meletakkan doh di tempat yang hangat selama satu hingga satu setengah jam untuk pemeriksaan. Pada masa yang ditentukan, jisim akan meningkat secara nyata.

Semasa doh naik, sediakan pengisian. Gosokkan keju keras pada parut kasar. Kek sangat berair dan enak jika anda menggunakan keju dengan peratusan lemak yang tinggi. Serutan keju yang dihasilkan dicampurkan dengan sempurna dengan krim masam - jisimnya akan mula menjadi gumpalan.

Kacau adunan yang ada di tangan anda dan potong menjadi empat bahagian yang sama. Gulungkan setiap bahagian ke dalam bola.

Lubricate permukaan kerja dengan sedikit minyak sayuran. Kami menggulung setiap bahagian dengan rolling pin ke dalam lapisan dengan diameter kira-kira dua puluh hingga dua puluh dua sentimeter.

Bahagikan pengisian keju yang telah disediakan mengikut bilangan bahagian doh, tambah satu bahagian lagi untuk menaburkan permukaannya. Letakkan jisim keju di tengah-tengah setiap kek rata yang digulung. Angkat tepi bebas di atas pengisian dan peras bersama-sama. Kami mencubitnya dengan baik dengan jari - ia kelihatan seperti beg. Balikkan benda kerja dengan mencubit ke bawah, tekan dengan telapak tangan anda dan gulungkannya perlahan-lahan ke dalam kuih dengan pin penggelek. Ketebalan anggaran kek yang disumbat adalah satu sentimeter.

Griskan loyang dengan minyak sayuran atau tutup dengan bungkusan minyak. Kami menyebarkan kuih yang sudah siap di atasnya antara satu sama lain, kerana adunan meningkat semasa membakar.Goncangkan telur dengan baik dalam mangkuk yang terpisah dan minyak permukaan kek dengan campuran yang dihasilkan menggunakan sikat silikon.

Taburkan permukaan yang berminyak dengan telur secara merata dengan pengisian keju kiri.

Panaskan ketuhar hingga suhu 220 darjah. Tetapkan loyang dengan tortilla ke paras tengah dan bakar selama lima belas hingga dua puluh minit. Kuih-muih yang sudah siap meningkat dengan ketara dan ditutup dengan kerak emas. Kami mengeluarkannya dari oven, memindahkannya ke pinggan hidangan dan segera membawanya ke meja. Simpan kek yang telah disejukkan di dalam bekas tertutup atau dalam beg dan panaskan di dalam ketuhar gelombang mikro jika perlu.