Adonan ragi untuk pizza dengan kefir dengan ragi kering
0
3037
Dapur
Dunia
Kandungan kalori
204.6 kkal
Bahagian
6 pelabuhan.
Masa memasak
35 minit
Protein *
8.6 gr.
Lemak *
6 gr.
Karbohidrat *
34.7 g
Adonan ragi Kefir ternyata sangat gebu dan berliang. Jisim naik dengan baik semasa pemeriksaan dan semasa memanggang di dalam ketuhar. Pizza berdasarkan ini sangat menarik bagi mereka yang suka serbuk lembut dan kerak lembut. Semasa menyediakan kefir, anda perlu memanaskannya - dalam keadaan tidak kita membawanya ke keadaan panas, cukup untuk memanaskannya sedikit sehingga ragi dapat memulakan kerjanya di dalamnya. Kami mencadangkan penggunaan mentega sebagai komponen lemak, bukan minyak sayuran - ini juga akan menyumbang kepada kelembutan doh.
Bahan-bahan
Proses memasak
Masukkan air dan kefir dalam jumlah yang ditunjukkan dalam mangkuk volumetrik. Letakkan mangkuk di atas dapur dan panaskan campuran cecair sambil dikacau. Adalah perlu untuk membawa cecair ke suhu sekitar tiga puluh lima hingga empat puluh darjah. Keluarkan mangkuk dari dapur dan masukkan gula pasir, garam dan ragi kering. Dengan pukul, campurkan semuanya sehingga sebati.
Cairkan mentega secara berasingan di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Sekiranya minyak sangat panas, sejukkan ke keadaan suam sebelum menambahkannya ke dalam campuran yis. Tuangkan mentega ke dalam mangkuk ke jisim ragi kefir, kemudian pecahkan telur di sana. Kami bekerjasama untuk mencampurkan semuanya.
Kami memfokuskan pada konsistensi terakhir - kami perlu mendapatkan doh yang lembut, tetapi tegas dan elastik. Anda perlu menguli dengan tangan selama beberapa minit sehingga terbentuk sepenuhnya dan berhenti melekat pada permukaan. Letakkan doh dalam mangkuk, tutup dengan tuala bersih dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik.
Selamat menjamu selera!