Dough Pizza Ragi Basah
0
910
Dapur
Dunia
Kandungan kalori
210.9 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
40 minit
Protein *
6.1 gr.
Lemak *
7.3 gr.
Karbohidrat *
57 gr.
Sekiranya anda suka pizza di atas pinggan nipis, di mana dohnya lembut dan rangup, maka resipi ini tidak boleh diabaikan. Penyediaan doh seperti itu tidak memerlukan doh dan, secara amnya, cukup mudah dan tidak menyusahkan. Dengan syarat bahawa ragi berkualiti dan segar, pemeriksaan tidak akan lama. Semasa mengisi pizza sedang disiapkan, adunan akan baik-baik saja. Untuk menjadikan doh lezat dan lembut dalam tekstur, kami mengesyorkan menggunakan minyak zaitun, dan tumis tepung sebelum menambahkannya.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami memanaskan air dalam jumlah yang ditentukan ke keadaan suam. Penting untuk tidak terlalu panas, tetapi juga tidak membiarkannya sejuk: suhu cecair harus sekitar tiga puluh lima hingga empat puluh darjah. Masukkan air ke dalam mangkuk di mana adunan akan diuli. Kami mencelupkan ragi hidup ke dalamnya. Kacau hingga larut sepenuhnya.
Ayak tepung untuk memperkayakannya dengan oksigen - ini akan menjadikan doh lebih lapang. Masukkan tepung yang telah diayak ke bahagian ke dalam campuran yis cair dan mula menguli doh dengan sudu. Setelah lebih banyak tepung ditambahkan, dan adunan menjadi lebih pekat dan padat, kami terus menguli secara manual. Anda mungkin memerlukan sedikit lebih banyak tepung atau kurang tepung daripada yang dinyatakan dalam resipi. Ia bergantung pada ciri-ciri tepung tertentu. Itulah sebabnya kami memperkenalkannya secara berperingkat dan mengesan konsistensi yang dihasilkan. Doh yang sudah siap mestilah dengan ketebalan sederhana, menjaga bentuknya dengan baik, tetapi tidak curam.
Uleni doh selama beberapa minit dengan tangan anda di atas meja sehingga berhenti melekat pada permukaan. Anda boleh segera membahagikan jisim ke dalam jumlah bahagian yang diperlukan, menyatukannya dalam mangkuk untuk pemeriksaan dan meletakkan di tempat yang hangat selama tiga puluh hingga empat puluh minit. Setelah doh naik, gulungkan setiap bahagian menjadi lapisan bulat dan susun pizza. Kami memanggang produk pada adunan seperti itu pada suhu 200 darjah dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Jangka masa penaik adalah lima belas hingga dua puluh minit.
Selamat menjamu selera!