Adonan ragi dengan keju kotej untuk pai
0
1666
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
212.3 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
30 minit.
Protein *
6.9 gr.
Lemak *
6.1 gr.
Karbohidrat *
45.9 gr.
Adonan dadih ragi, yang sesuai bukan sahaja untuk pai, tetapi juga untuk makanan panggang yang lain. Ia meningkat dengan baik semasa pembuktian, dan produk daripadanya bertambah dalam jumlah semasa memanggang. Terdapat cukup banyak gula dalam adunan, jadi lebih sesuai untuk pai dengan pengisian manis. Ia juga universal bahawa pai yang dibuat dari adunan seperti itu boleh digoreng dan dibakar di dalam ketuhar - doh berkelakuan "baik" dalam kedua-dua kes.
Bahan-bahan
Proses memasak
Untuk penyediaan doh, anda boleh menggunakan keju kotej dengan kandungan lemak. Penting agar tidak terlalu kering, kerana biji-bijian keju kotej akan tinggal di dalam adunan. Masukkan keju kotej ke dalam mangkuk, tambahkan air suam ke dalamnya. Gosokkan segalanya bersama dengan menghancurkan atau sudu untuk menjadikannya lebih seragam. Tuangkan gula pasir, garam, vanillin dan kacau sekali lagi. Pecahkan telur ke dalam bekas yang berasingan, goncangkan dengan garpu dan masukkan susu suam, gaul rata. Seterusnya, tuangkan minyak sayuran tanpa bau, campurkan lagi.
Kami pergi bekerja dengan tangan dan menguli doh elastik yang lembut. Tepung mungkin memerlukan sedikit lebih banyak daripada yang ditunjukkan dalam ramuan, kerana keju kotej boleh mempunyai kandungan lemak dan kelembapan yang berbeza. Kami memfokuskan pada konsistensi akhir adunan - jisimnya mestilah lembut, lentur, dalam keadaan ketat. Masukkan adunan diuli ke dalam mangkuk dan ketatkan dengan pelekat. Kami meletakkannya di tempat yang hangat untuk dijadikan bukti.
Taburkan permukaan kerja dengan tepung sedikit. Kami menyebarkan doh dari mangkuk dan memotongnya menjadi dua bahagian, masing-masing kami gulung menjadi "sosis" dan dibahagikan kepada kepingan kecil, sesuai dengan ukuran pai yang diinginkan. Gulung setiap bahagian dalam bola di telapak tangan dan ratakan ke dalam kek nipis sederhana. Letakkan pengisian di tengah dan cubit tepi dengan kuat. Kami membuat pai dalam bentuk apa pun.
Selamat menjamu selera!