Jam dari aprikot dan epal

Bilas epal dengan air yang mengalir, keringkan. Potong kulit setiap epal dan keluarkan kapsul biji.

Kami mencuci aprikot dengan air mengalir dan mengeringkan buah-buahan. Potong aprikot menjadi separuh dan angkat lubang. Menggunakan pemproses makanan, penggiling daging atau pengisar, mengisar epal dan aprikot menjadi jisim halus, serupa dengan konsisten dengan kentang tumbuk. Kami meletakkan jisim di dalam periuk dan meletakkannya di atas dapur. Didihkan dan masak pada suhu sederhana selama dua puluh minit, kacau sekali-sekala agar tidak terbakar. Seterusnya, angkat dari dapur dan biarkan sejuk sedikit. Kisar jisim dengan pengisar rendaman hingga haluskan. Sekiranya anda mahukan konsistensi halus dan benar-benar homogen, anda juga boleh menggosokkan puri melalui ayak. Campurkan puri yang dihasilkan dengan gula dan letakkan di atas dapur lagi. Masak selama 20-25 minit, kacau sentiasa untuk mengelakkan hangus.

Tuangkan jem panas yang sudah siap ke dalam balang pra-disterilkan, tutup dengan penutup yang disterilkan. Biarkan bahan kerja sejuk dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk untuk disimpan. Sebaiknya simpan jem ini tidak lebih dari setahun.