Jem ceri dengan gelatin
0
1888
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
116.9 kkal
Bahagian
2 p.
Masa memasak
3 jam
Protein *
1.1 gr.
Lemak *
0.3 g
Karbohidrat *
26 gr.
Ceri manis adalah buah beri yang sangat enak dan sihat, yang digunakan dengan senang bukan sahaja segar, tetapi juga untuk menyediakan pelbagai persediaan untuk musim sejuk. Oleh kerana ceri mengandungi pektin semula jadi, jem dan jem daripadanya sedikit lebih tebal daripada ceri. Hari ini kita akan membuat jem ceri pekat, dan untuk menjadikannya lebih pekat, kita akan menggunakan sedikit gelatin, dan untuk menambahkan sedikit masam pada jem, kita akan menggunakan sedikit asid sitrik.
Bahan-bahan
Proses memasak
Untuk membuat jem, kami memilih ceri masak yang berkualiti. Kami memasukkannya ke dalam saringan dan bilas di bawah aliran air mengalir yang hangat. Kemudian kami menyebarkannya pada tuala kapas dan biarkan selama 15-20 minit untuk membiarkan gelas air. Selepas itu, kami mengeluarkan tangkai dari beri dan mengeluarkan biji menggunakan mesin khas atau pin.
Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan masukkan api sederhana. Sambil mengacau, masukkan sirap mendidih, setelah mendidih, masukkan ceri yang telah dikupas ke dalam loyang. Gaul rata dan masak dengan api kecil selama lebih kurang 10 minit. Kemudian keluarkan stewpan dari api. Biarkan jem sejuk selama 2-3 jam.
Setelah jem betul-betul sejuk, masukkan lagi dengan api kecil, didihkan dan masak selama 20 minit. Pada akhir memasak, tambahkan asid sitrik ke dalam periuk. Masukkan beberapa sudu sirap ke dalam bekas kecil, biarkan sejuk dan masukkan agar-agar. Gaul rata dan hantar ke beri. Campurkan jem dengan sudu kayu sehingga semua agar-agar merata di atas jem, rebus jisim selama 2-3 minit dan angkat dari api.
