Landak cincang dengan nasi tanpa sos dalam kuali

Pecahkan roti putih menjadi kepingan kecil dan isi dengan susu. Selepas lima minit, roti akan menjadi basah dan lembut - tumbuk dengan pengisar bersama susu hingga sebati.

Bilas beras hingga bersih dan masukkan ke dalam periuk kecil. Isi bijirin dengan air, tambahkan sedikit garam dan rebus hingga separuh masak selama tujuh minit. Kemudian kami masukkan nasi ke dalam saringan, bilas dengan air sejuk dan biarkan sedikit kering. Letakkan daging cincang untuk "landak" dalam mangkuk. Masukkan roti dan susu dan nasi yang telah disediakan. Kupas bawang putih, bilas dan masukkan melalui penekan. Masukkan jisim bawang putih yang dihasilkan ke daging cincang, tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa. Kami mencampurkan semua komponen dengan tangan kami sehingga agak homogen. Dianjurkan untuk memukul jisim di bahagian bawah mangkuk sehingga konsistensi menjadi lebih padu, padat, likat. Pukul tiga atau empat minit akan mencukupi. Setelah manipulasi seperti itu, bebola daging akan menjaga bentuknya dengan baik dan tidak akan berantakan semasa memasak berikutnya.

Dari jisim yang disediakan, kita membentuk bebola daging bulat dengan diameter kira-kira lima sentimeter. Kami melancarkan pusingan dengan baik di telapak tangan sehingga permukaannya menjadi licin. Untuk kemudahan penggunaan, kami membasahi tangan dengan air sejuk.

Roti bebola daging yang sudah siap di tepung. Anda tidak perlu menggulung bebola terlalu banyak - dengan cara ini terlalu banyak tepung akan melekat. Adalah cukup untuk menaburkannya ke semua sisi, atau menggulung setiap bola dengan mudah di atas tepung tepung roti.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dalam jumlah yang menutupi bahagian bawah dengan lapisan tiga hingga empat milimeter. Kami memanaskannya ke keadaan panas. Masukkan bebola daging ke dalam minyak dan goreng tanpa penutup di semua sisi, menjaga suhu dapur sederhana hingga rendah. Keluarkan landak siap dari kuali dan letakkan di atas pinggan. Hidangkan panas dengan sebarang lauk sayur.