Landak cincang dengan nasi seperti di tadika

Nasi dibasuh dengan sempurna dan direbus dalam air masin selama sepuluh minit. Setelah membuat sereal separuh siap, lipat ke dalam saringan, bilas sekali lagi dan biarkan sebentar sehingga gelas mempunyai kelembapan berlebihan. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk. By the way, "landak" yang paling halus diperoleh dari campuran ayam cincang dan daging babi dalam nisbah satu-ke-satu. Walaupun, tentu saja, daging cincang berkualiti tinggi mengikut citarasa peribadi sesuai untuk penyediaan bebola daging seperti itu. Masukkan beras separuh masak, telur, garam dan lada hitam yang telah disejukkan secukup rasa pada daging cincang dalam mangkuk. Kacau daging cincang dengan tangan hingga rata. Pukul dengan ringan ke bahagian bawah mangkuk agar lebih pekat. Kami membentuk bola dengan diameter empat hingga lima sentimeter dari jisim daging yang disiapkan. Kami menggulungnya dengan kuat di tangan supaya permukaannya licin. Kemudian kami menggulung bebola yang telah disediakan dalam tepung.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali sehingga panas. Kami meletakkan bebola daging dalam minyak panas dan menggorengnya di semua sisi pada suhu dapur sederhana tinggi.

Dalam bekas yang berasingan, campurkan pes tomato dan segelas air. Masukkan garam secukup rasa dan kacau. Tuangkan cairan tomat ke dalam kuali ke bebola daging goreng, kacau dengan lembut dan masak sos sehingga mendidih. Setelah mendidih, turunkan suhu minimum, tutup periuk dengan penutup dan renehkan "landak" selama sepuluh minit.

Campurkan secara berasingan krim masam, tepung dan baki setengah gelas air. Kacau secara aktif dengan pukul sehingga tidak ada gumpalan. Tuangkan cecair tepung krim masam ke dalam kuali dengan sos tomato dalam aliran nipis, kacau pada masa yang sama.

Kami merasakan kuah yang dihasilkan dan, jika perlu, tambahkan lebih banyak garam dan rempah. Tutup kuali dengan penutup lagi dan terus renehkan pada suhu rendah selama sepuluh minit lagi.

Biarkan "landak" siap pakai merendam kuah di bawah penutup selama sepuluh hingga lima belas minit. Hidangan ini akan mempunyai masa untuk menyejukkan sedikit dan menjadi rasa yang lebih kaya. Semasa menghidang, anda boleh taburkan bahagian dengan ramuan cincang.