Landak cincang dengan nasi dalam sos krim masam di dalam ketuhar

Kami membasuh beras di bawah air yang mengalir dan mendidih hingga separuh dimasak dalam air yang sedikit masin. Cukup mendidih selama sepuluh minit. Kemudian kami memasukkan bijirin ke dalam saringan, tuangkan di atasnya dengan air sejuk dan biarkan ia mengalir. Kupas, basuh dan keringkan bawang dan wortel. Potong bawang menjadi kiub kecil dan parut wortel. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk besar, tambahkan bawang cincang dan wortel ke dalamnya, pecahkan telur, tambahkan campuran rempah untuk potongan daging, garam dan lada hitam tanah. Menguli jisim dengan tangan anda atau dengan sudu sehingga agak homogen.

Kami membentuk bebola daging bulat dari daging cincang yang disediakan. Untuk mengelakkan jisim melekat di tangan anda, lembapkan telapak tangan anda dengan air sejuk. Kami menggulung setiap bola dengan baik di tangan kami sehingga menjadi lancar. Griskan hidangan penaik dengan sebilangan kecil minyak sayuran dan letakkan "landak" masa depan di dekatnya.

Untuk menyediakan sos krim masam, masukkan krim masam, mayonis, kari dan sedikit garam ke dalam mangkuk yang berasingan.

Campurkan semuanya bersama sudu hingga rata, kemudian tuangkan 150 ml air dan gaul lagi.

Tuangkan bebola daging dalam bentuk dengan sos krim masam yang disediakan. Gosokkan keju keras pada parut kasar dan tuangkan secara merata ke atas sos pada bebola daging.

Panaskan ketuhar hingga suhu 190 darjah dan letakkan pinggan pada tahap tengah-bawah. Kami membakar pinggan selama lebih kurang lima puluh minit. Sos di permukaan mestilah berkerak dan berwarna keperangan.

Kami mengambil borang dengan "landak" siap dari oven dan dihidangkan. Bakso yang digabungkan dengan sosnya cukup enak, jadi anda boleh menyajikan salad sayur ringan sebagai lauk.