kediaman
➠ Makanan ringan
➠ Makanan ringan
➠ Terung boneka gaya Korea untuk musim sejuk

Terung boneka gaya Korea untuk musim sejuk

1197

Dapur Orang asia

Kandungan kalori 21.7 kkal

Bahagian 1.5 l.

Masa memasak 3 hari

Protein * 1 gr.

Lemak * 0.1 g

Karbohidrat * 4.1 gr.

Terung boneka gaya Korea untuk musim sejuk

Kandungan

Baru-baru ini saya menjumpai resipi lain untuk pembuka selera terung yang tidak biasa dan sangat lazat. Terung yang disumbat ala Korea pastinya akan menarik minat peminat makanan ringan pedas. Terung yang disumbat adalah tambahan yang bagus untuk hidangan daging.

Bahan-bahan

Lobak 300 gr. Terung 1 kg Cili 7 keping. Bawang putih 1 PC. Pasli 1 bundle Saderi 1 bundle Cuka meja 9% 2 sudu besar Air 1 l. Garam 2 sudu besar

Proses memasak

Basuh terung dengan bersih, keringkan dengan tuala kertas, potong hujungnya dan potong memanjang, tetapi tidak sepenuhnya. Tuangkan air ke dalam periuk, garam, api dan didihkan. Masukkan terung ke dalam periuk dan didihkan selama kira-kira 5 minit dengan api kecil setelah mendidih lagi.

Sejukkan terung rebus sepenuhnya dan biarkan selama kira-kira 30 minit untuk membiarkan kelembapan berlebihan di dalam gelas. Dari atas anda boleh memasang penindasan. Sediakan air garam. Tuangkan satu liter air ke dalam periuk, tambahkan garam garam yang diperlukan, masukkan api sederhana dan didihkan, kemudian angkat dari api dan sejukkan air garam sepenuhnya.

Kupas bawang dan bilas. Basuh dan kupas wortel dengan pengupas sayur. Parut sayur-sayuran yang sudah siap di parut halus. Simpan beberapa ulas bawang putih untuk pengasam.

Bilas lada panas, kupas dari biji dan inti, kemudian potong halus. Bilas peterseli hingga bersih dan lepaskan kelembapan berlebihan, potong dengan pisau tajam.

Satukan semua sayur-sayuran dan herba cincang dalam bekas kecil, gaul hingga sebati.

Masukkan terung yang telah disejukkan dengan pengisiannya.

Untuk mengelakkan pengisian jatuh, bungkus terung dengan benang dan letakkan di dalam bekas di mana terung akan diperap.

Bilas daun saderi hingga bersih dan letakkan di atas terung, masukkan cengkih bawang putih di atasnya.

Tuangkan perapan yang telah disejukkan. Tutup dengan pinggan dan tekan ke bawah. Biarkan selama 3 hari pada suhu bilik. Kemudian tuangkan perapan ke dalam periuk, masukkan cuka dan didihkan. Basuh dan sterilkan balang dan penutup. Masukkan terung ke dalam balang, tutup dengan perapan panas dan letakkan di dalam periuk. Tuangkan air suam ke penyangkut balang.

Masukkan api, didihkan dan sterilkan selama 10 minit. Kemudian pasangkan semula penutupnya. Putar tin terbalik. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya, dibalut dengan selimut hangat. Kemudian pindahkan balang terung ke tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan. Hidangkan pembuka terung pedas di atas meja, setelah mengeluarkan benang dan potong.

Selamat menjamu selera!