Pilaf buah dengan nasi dan kismis

Kami menyediakan kismis dan aprikot kering. Ngomong-ngomong, kami memilih kismis yang diadu, kerana merosakkan tekstur pilaf dan, ketika dikunyah, tidak akan memberikan sensasi yang sangat menyenangkan. Bilas buah kering hingga bersih, kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan isi dengan air suam. Biarkan merendam selama lima hingga sepuluh minit. Sekiranya aprikot kering sukar, maka kita meningkatkan masa rendaman sehingga pulpa buah mempunyai masa untuk menjadi lembut dan lentur. Kemudian kami mengalirkan air, memerah kismis dan aprikot kering daripada kelembapan berlebihan dengan tangan kami. Potong aprikot kering menjadi kepingan yang hampir sama dengan kismis.

Mari kita teruskan penyediaan nasi. Letakkan di dalam mangkuk dan bilas beberapa kali. Adalah perlu untuk memastikan bahawa pada akhir pembilasan air benar-benar jernih dan biji-bijian memperoleh rupa tembus "berkaca". Malah nasi berkanji bulat boleh menjadi garing pada tahap ini. Kami meletakkan beras yang telah dibasuh pada penapis.

Dalam periuk, didihkan beberapa liter air. Masukkan sedikit garam ke dalam air dan masukkan beras yang telah dibasuh ke dalamnya. Rebus bijirin hingga lembut selama dua puluh hingga dua puluh lima minit. Setelah masak, masukkan beras ke dalam saringan dan bilas dengan air panas - sekali lagi untuk memastikan kerenyakan. Biarkan air mengalir.

Masukkan mentega ke dalam kuali dan masukkan ke atas dapur. Cairkan mentega ke keadaan cair dan masukkan walnut cincang di dalamnya. Goreng pada suhu rendah dan kacau terus selama empat hingga lima minit, sehingga mereka mulai berwarna coklat dan mengeluarkan rasa kacang yang jelas. Taburkan sedikit dengan garam - ini akan meningkatkan rasa kacang.

Kami menyebarkan kismis dan aprikot kering yang diperah dari kelembapan berlebihan ke kacang, campurkan. Kami memastikan suhu dapur minimum, supaya bahan-bahannya tidak digoreng begitu panas dan dipanaskan.

Tambahkan gula pasir ke dalam periuk secukupnya, campurkan dan cairkan biji gula - ini akan memakan masa dua hingga tiga minit.

Apabila gula cair, masukkan beras rebus dan campurkan semuanya. Kami menutup periuk dengan penutup dan membiarkan pilaf memanaskan badan dan mencapai kesediaan penuh selama lima minit lagi pada suhu dapur sederhana-rendah.

Masukkan pilaf yang sudah siap keluar dari kuali ke dalam pinggan bahagian dan hidangkan panas.Selain itu, anda boleh mencurahkan pilaf dengan madu, jem, taburkan kayu manis, biji bijan, gula tepung.