Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Kek Paskah
  3. ➠ Resipi untuk Paskah 2021
  4. ➠ Glasir untuk kek Paskah dengan gelatin dan protein

Glasir untuk kek Paskah dengan gelatin dan protein

1
2053
Dapur Orang Rusia
Kandungan kalori 133.3 kkal
Bahagian 10 pelabuhan.
Masa memasak 20 minit.
Protein * 4.7 gr.
Lemak * 0.3 g
Karbohidrat * 27.5 g
* setiap 100 gr. produk
Glasir untuk kek Paskah dengan gelatin dan protein
Kandungan

Suri rumah menyediakan ais untuk kek Paskah mengikut resipi yang berbeza dan selalunya mereka hanya mengalahkan gula dengan protein, tetapi lapisan gula ini cepat hancur. Pada masa ini, menjadi popular untuk menyediakan aising dengan penambahan gelatin, yang disebat dengan sirap gula. Glasir ini tidak runtuh dan kelihatan seperti meringue. Dalam resipi ini, anda dijemput untuk mengganti air dengan jus sitrus.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 11
Agar tidak kecewa dengan hasilnya, kami mengukur semua bahan untuk pulut yang ditentukan dalam resipi pada skala dapur. Lap pinggan mangkuk dengan serbet sehingga kering dan bebas lemak.
langkah 2 daripada 11
Tuangkan satu sudu teh gelatin ke dalam mangkuk kecil. Perah jus oren ke dalam mangkuk yang berasingan.
langkah 3 daripada 11
Tuangkan gelatin dengan dua sudu jus, campurkan dan biarkan hingga membengkak. Kami dengan teliti membahagikan telur menjadi putih dan kuning telur.
langkah 4 daripada 11
Tuangkan protein ke dalam mangkuk pengadun dan pukul dengan kelajuan maksimum sehingga puncak stabil. Putih telur yang dipukul dengan baik melekat pada pukul dan tidak habis apabila mangkuk dimiringkan.
langkah 5 daripada 11
Kemudian kami memasak sirap aising. Tuangkan betul-betul 180 g gula ke dalam periuk kecil dan tambahkan 25 ml jus oren ke dalamnya.
langkah 6 daripada 11
Masukkan periuk dengan gula pada api sederhana dan didihkan dengan kacau berterusan selama 2 minit. Selama ini, gula akan larut sepenuhnya dan sirap ditutup dengan busa pekat.
langkah 7 daripada 11
Untuk memeriksa kesediaan sirap, letakkan setetesnya di atas piring dan periksa dengan jari anda - sirap yang sudah siap diikat menjadi tali. Kemudian kami mengalihkan agar-agar yang membengkak menjadi sirap panas dan kacau semuanya dengan aktif sehingga agar-agar larut sepenuhnya.
langkah 8 daripada 11
Kami menghidupkan pengadun sekali lagi dan pada masa yang sama tuangkan sirap dengan gelatin ke protein yang disebat dengan aliran nipis. Pukul frosting dengan gelatin selama 3 minit sehingga putih halus dan gebu.
langkah 9 daripada 11
Sapukan pulut yang telah disediakan ke atas kek Paskah yang telah disejukkan menggunakan spatula silikon. Kami tidak meratakannya dengan berhati-hati, kerana sayu akan menyebar dan menutup kek Paskah dengan lapisan yang sama rata.
langkah 10 daripada 11
Kemudian kami menghias kek dengan taburan pastri dan melukis prasasti atau corak dengan sayu.
langkah 11 daripada 11
Glasir ini akan mengeras sepenuhnya pada kek Paskah hanya setelah beberapa jam. Ia tidak akan runtuh walaupun selama beberapa hari.
Pembakar yang lazat dan berjaya!

Resipi serupa

Komen (1) 1

Tambah
Yuliya 11-05-2021 10:18
Ini bukan icing. Ini adalah lendir yang manis dan sangat melekit. Saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, jisimnya menebal, tetapi tidak kering sama sekali. Sama sekali tidak dikenakan pengangkutan, kerana kelekatannya yang melampau.
untuk menjawab
Pentadbiran laman web
Dibetulkan, ada sedikit gelatin, sekarang resepinya betul.

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *