Bubur kacang dalam periuk di dalam ketuhar
0
924
Dapur
Dunia
Kandungan kalori
78.8 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
120 minit
Protein *
4.5 gr.
Lemak *
6.6 gr.
Karbohidrat *
8.2 gr.
Ia bukan hanya bubur. Ini adalah hidangan lengkap, panas dan sedap yang boleh dihidangkan untuk makan tengah hari. Kami memasak kacang polong di dalam periuk bersama dengan menggoreng sayur-sayuran dan daging. Untuk aroma, kami mengambil ramuan dan kari Provencal. Untuk membuat kacang polong masak lebih cepat, anda perlu membilasnya dengan baik dan rendam selama beberapa jam sebelum memasak. Kami mengesyorkan menyediakan bubur seperti itu dalam periuk bahagian - makanan segera memperoleh suasana istimewa.
Bahan-bahan
Proses memasak
Tuangkan kacang polong ke dalam saringan dan bilas dengan baik di bawah aliran air mengalir yang sejuk. Bilas sehingga air mengalir sepenuhnya bersih dan berhenti berbuih. Setelah dibilas, isi kacang polong dengan air sejuk dan biarkan merendam selama lima hingga tujuh jam - ini akan mempercepat memasak kacang polong berikutnya.
Keluarkan sekam dari bawang, bilas, keringkan dan potong kecil. Kami membersihkan wortel dari kulit atas, basuh, keringkan dan gosokkan pada parut kasar. Tuangkan sebilangan besar minyak sayuran ke dalam kuali sehingga menutup bahagian bawah dengan lapisan nipis. Kami memanaskannya hingga panas dan meletakkan bawang dan wortel cincang. Goreng sayur dengan kacau di atas api sederhana hingga lembut dan kecoklatan.
Bilas kacang polong yang direndam lagi, biarkan air mengalir. Kami menyebarkan kacang polong pada daging dengan sayur-sayuran dalam periuk. Tuangkan air panas dalam jumlah yang ditentukan ke dalam jag, tambahkan kari dan ramuan Provencal ke dalamnya. Garam dan masukkan daun bay. Gaul rata. Tuangkan kacang polong ke dalam periuk dengan cecair yang dihasilkan. Kami cuba mengedarkan daun salam secara merata di dalam periuk. Cecair harus menutup kacang polong satu setengah hingga dua sentimeter. Isi dengan air mendidih jika perlu.
Kami mengetatkan periuk dengan kerajang dengan bahagian berkilat ke dalam atau menutupnya dengan penutup. Panaskan ketuhar hingga suhu 170 darjah. Kami memasang parut di dalam ketuhar, meletakkan periuk di atasnya. Memasak bubur selama satu setengah hingga dua jam. Menjelang akhir penaik, kami merasai kacang polong dan menilai tahap kelembutan. Sekiranya lembut, selesaikan penaik. Hidangkan periuk bubur panas. Untuk hiasan, anda boleh taburkan bubur dengan herba cincang segar.
Selamat menjamu selera!