Cendawan susu hitam masin

Selalunya, cendawan susu putih digunakan untuk pengasinan, tetapi yang berwarna hitam sama sekali tidak kalah dengan rasa dan khasiatnya. Oleh itu, jangan ragu untuk memilih cendawan seperti itu dan menuainya untuk musim sejuk dengan cara yang panas.

Cendawan susu masin digabungkan secukup rasa dengan aroma dill. Dalam resipi ini, anda dijemput untuk memberi garam dengan cara sejuk dan segera di dalam balang. Ikut payung. Sekiranya mereka tidak ada di sana, maka anda boleh menggunakan biji dill kering untuk memetik cendawan susu.

Bawang putih nyonya rumah jarang ditambahkan pada cendawan susu masin, kerana mengganggu rasa cendawan, tetapi ada juga peminat acar bawang putih. Bawang putih untuk cendawan dipotong menjadi kepingan dan ditambahkan pada kadar 4 ulas per 1 kg cendawan. Cendawan susu hitam garam dengan cara yang sejuk, yang mengekalkan rasa cendawan yang renyah.

Anda ditawarkan resipi termudah untuk memetik cendawan susu hitam di rumah. Walaupun cendawan ini dianggap boleh dimakan secara bersyarat, pembuka selera ini akan menjadi sangat enak. Cendawan susu garam dengan banyak perasa dan dalam balang kecil yang tidak standard.

Setiap suri rumah ingin memetik cendawan susu sehingga mempunyai rasa renyah dan aroma yang indah. Cendawan nonseskrip ini mempunyai lebih banyak protein daripada daging ayam, dan merupakan satu-satunya produk bukan haiwan yang mengandungi vitamin D. Di pangsapuri moden, penyediaan ini boleh dibuat dengan mengasinkan cendawan susu hitam di dalam balang.

Cendawan susu hitam masin sejuk mempunyai tekstur dan aroma yang sedikit berbeza daripada yang diasinkan dengan rawatan haba. Menurut resipi ini, anda dapat menyediakan cendawan susu dengan cepat dengan tuaian yang besar, yang memungkinkan untuk memilih cendawan muda dan padat untuk penuaian. Anda boleh memilih cendawan sedikit demi sedikit. Mereka asin di dalam bekas besar dan ditambahkan ketika berasal dari hutan. Masin tanpa rempah, yang memungkinkan untuk menikmati rasa cendawan masin yang murni.

Pengasaman cendawan hitam adalah kaedah penuaian cendawan yang paling popular. Cendawan susu hitam akan tetap pekat dan rangup walaupun mendapat rawatan panas. Mengasinkannya bermula dengan merendam cendawan selama satu hari. Kemudian cendawan direbus selama 5 minit dan dimasukkan ke dalam balang bersama garam dan rempah.

Cendawan susu masin dalam proses pengasinan selalu kehilangan rasa yang kuat dan rangup, daun oak mengandung banyak tanin, tidak ada artinya pada masa lalu cendawan asin hanya di dalam tong kayu oak. Di samping itu, daun oak menjaga kulat dari acuan. Mereka tidak mempunyai aroma mereka sendiri dan tidak mengganggu rasa semula jadi cendawan susu masin, dan rempah-rempah dan bumbu boleh ditambah sebelum menghidangkan cendawan ke meja. Garam cendawan susu dengan cara sejuk dengan rendaman awal.

Cendawan susu, terutama yang berwarna hitam, sangat pahit kerana banyaknya jus susu pahit. Hasil rendaman, jus dan kepahitannya hilang, tetapi aroma cendawan dan rasanya yang segar tetap ada. Dalam resipi ini, anda digalakkan merendam cendawan susu selama seminggu sebelum memetik dan menukar air 2-3 kali sehari, dan kemudian acar dalam balang 3 liter. Cubalah, hasilnya luar biasa!

Pengambilan cendawan sejuk di dalam balang akan menjadi cara yang mudah dan cepat bagi anda untuk menyediakan cendawan untuk musim sejuk. Cendawan susu rangup dan menggabungkan aroma hutan semula jadi dengan aroma rempah. Dengan sejumlah besar cendawan, disarankan untuk terlebih dahulu garam selama 3 hari dalam mangkuk besar, dan kemudian masukkan ke dalam balang kaca.