kediaman
➠ Tahun Baru
➠ Resipi untuk Tahun Baru
➠ Angsa dengan epal, soba dan prun di dalam ketuhar

Angsa dengan epal, soba dan prun di dalam ketuhar

1595

Dapur Dunia

Kandungan kalori 202.3 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 180 minit

Protein * 5.4 gr.

Lemak * 15.9 g

Karbohidrat * 27.5 g

Angsa dengan epal, soba dan prun di dalam ketuhar

Kandungan

Angsa kemaluan besar yang dibakar di dalam ketuhar dengan isian pastinya akan menjadi kuku meja dan menggembirakan semua pemakan. Ternyata sangat enak dengan soba, epal dan prun. Buah-buahan manis dan masam menyegarkan daging angsa berlemak dengan sempurna dan menambah rasa enak di dalamnya. Dan soba tepu dengan semua jus dan aroma dan bertindak sebagai lauk.

Bahan-bahan

angsa 3 - 3,5 kg Soba 300 gr. Epal 3 keping. Prun 250 g Bawang 2 keping. Lada hitam tanah rasa Garam rasa Adjika 3 - 4 sudu besar Minyak sayuran untuk menggoreng

Proses memasak

Kami membasuh bangkai ayam dengan teliti. Sekiranya ada bulu yang tersisa, pastikan untuk mengeluarkannya atau bahkan kulitnya di atas api sehingga menjadi bersih sepenuhnya. Potong lemak berlebihan. Kemudian keringkan burung dengan tuala kertas di luar dan dalam.

Memasak pengisian. Basuh soba, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air, tambahkan sedikit garam dan rebus hingga lembut. Setelah masak, masukkan bijirin ke dalam saringan dan biarkan kuahnya mengalir.

Gosokkan bangkai angsa yang telah disiapkan di semua sisi dengan garam, lada hitam dan adjika.

Kami membasuh epal, mengeringkannya, memotongnya dan memotong bahagian tengahnya dengan biji. Potong pulpa menjadi kepingan nipis.

Panaskan sebilangan kecil minyak sayuran dalam kuali. Kupas dan potong bawang menjadi cincin separuh nipis. Tuangkan bawang ke dalam loyang dan goreng hingga lumat. Kemudian masukkan soba, potongan epal dan prun yang telah dicuci. Kacau dan masak dengan api sederhana selama beberapa minit sehingga bahan-bahan tepu dengan aroma antara satu sama lain. Kemudian angkat dari dapur dan sejukkan sedikit - isinya sudah siap.

Kami mengisi rongga dalaman angsa yang disiapkan dengan pengisian yang dihasilkan.

Jahit perut dengan benang tebal atau potong dengan lidi kayu.

Letakkan angsa yang disumbat di lengan panggang. Ikat tepi di kedua-dua belah pihak dengan erat. Di bahagian atas tengah kami membuat beberapa tusukan kecil agar wap melarikan diri. Panaskan ketuhar hingga suhu 175 darjah dan letakkan angsa di dalamnya pada paras tengah-bawah. Kami bakar selama dua setengah jam.

Selepas masa yang ditentukan, kami memotong lengan baju, membukanya dan membiarkan permukaan burung menjadi coklat. Tuangkan lemak yang telah dilepaskan dan susun ke bahagian bawah. Ngomong-ngomong, setelah dibakar, lemak ini dapat disalirkan ke dalam mangkuk yang terpisah dan digunakan untuk menggoreng. Kami mengeluarkan angsa yang sudah siap dari oven, memindahkannya ke piring hidangan dan menghidangkannya panas.

Selamat menjamu selera!