Angsa bakar dalam kepingan dengan jeruk di dalam ketuhar - resipi langkah demi langkah dengan foto

Angsa bakar oven dengan kepingan oren

4473

Dapur Dunia

Kandungan kalori 206.3 kkal

Bahagian 2 pelabuhan.

Masa memasak 4 h

Protein * 5.7 g

Lemak * 37.7 g

Karbohidrat * 14.3 g

Kandungan

Bagi setiap suri rumah, memasak angsa bukanlah tugas yang sangat mudah. Sekiranya anda tidak perlu menghidangkan angsa panggang ke atas meja, ia boleh dibakar dengan baik di dalam ketuhar. Anda ditawarkan resipi menarik untuk memanggang angsa dengan oren dan epal dan sekaligus menyediakan lauk yang lazat.

Bahan-bahan

Proses memasak

Pertama, sediakan rempah untuk mengasinkan potongan angsa. Ambil satu set rempah mengikut keinginan anda. Ini dapat menjadi kayu manis, anise bintang, lada, biji adas, cengkeh, dll. Kulit sitrus ditambahkan ke rempah-rempah ini, yang mengurangkan kandungan lemak unggas. Bersihkan kaki angsa dari sisa bulu dan bilas.

Keluarkan semangat dari oren dan lemon menggunakan parutan, tanpa menangkap bahagian buah yang putih dan pahit.

Dalam mortar, kisar semua rempah yang dipilih, garam kasar dan semangat sitrus.

Keluarkan lemak berlebihan dari kaki angsa dan potong kulit di beberapa tempat untuk membantu mencairkan sisa lemak.

Gosokkan kaki unggas yang sudah siap dengan campuran wangi. Pindahkan ke mangkuk yang terpisah dan biarkan selama 2 jam, atau lebih baik semalaman, untuk perap.

Sediakan epal dan sayur-sayuran selama ini. Bilas kentang. Anda tidak perlu mengupasnya. Kupas bawang dan bawang putih. Teras epal.

Potong epal menjadi baji dan letakkan di bahagian bawah pinggan penaik.

Kemudian potong bawang, bawang putih, oren dan lemon menjadi kepingan. Pindahkan semua bawang putih cincang dengan bawang dan separuh daripada oren dan lemon ke epal. Ini akan menjadi "bantal" untuk angsa.

Letakkan kaki angsa acar di atas "bantal" buah dan sayur. Masukkan borang dengan angsa ke dalam ketuhar, panaskan hingga 220 ° C, dan bakar pinggan selama 20 minit.

Kemudian keluarkan borang dari oven dan tuangkan lemak cair ke dalam mangkuk. Sebarkan angsa dengan madu. Tetapkan suhu di dalam ketuhar hingga 170 ° C dan bakar angsa selama 40 minit lagi.

Selama ini, potong kentang yang telah dibasuh menjadi kepingan sederhana. Kupas cengkih bawang putih dan hancurkan dengan pisau. Anda boleh memasukkan kentang ke dalam acuan untuk angsa, tetapi tidak akan banyak. Lebih baik menggunakan hidangan penaik yang berbeza, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya dan hamparkan kepingan kentang dan bawang putih yang dihancurkan.