Jem kismis hitam tebal dengan buah beri keseluruhan untuk musim sejuk

Untuk jem, anda boleh menggunakan currant merah dan hitam. Walau bagaimanapun, jem yang paling sihat berasal dari kismis hitam. Anda perlu memilih buah beri dengan sangat berhati-hati. Pastikan untuk memeriksa bau beri. Memproses kismis memerlukan banyak masa. Pertama, urutkan beri. Buang buah-buahan yang rosak dan rosak. Mereka tidak boleh digunakan dalam memasak. Pindahkan kismis ke pinggan atau periuk kecil. Tuangkan air ke atas beri. Berbagai puing-puing akan melayang ke permukaan, yang mungkin ada di antara buah-buahan. Anda boleh membersihkannya dengan sehelai kain bersih. Tukar air. Biarkan kismis di dalamnya selama kira-kira 20-25 minit. Apabila waktunya habis, bilas buah beri beberapa kali. Sebarkan tuala kertas di atas meja. Tuangkan kismis ke atasnya. Tuala akan menyerap semua kelembapan yang terdapat di permukaan buah.

Sekarang kita perlu menyediakan sirap gula. Untuk ini kita akan menggunakan gula pasir dan air. Isi periuk dengan air sejuk. Pindahkan ke dapur. Tunggu sehingga air mendidih. Mula masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Sebaiknya lakukan ini dalam beberapa langkah. Kacau sirap sentiasa. Ini akan membantu gula pasir larut lebih cepat. Sekiranya anda takut jem tidak dapat mencapai musim sejuk, tambahkan sedikit asid sitrik ke dalam larutan. Jadi jem anda pasti tidak akan menjadi teruk.

Secara beransur-ansur mula menambah beri currant ke sirap. Kacau jem. Apabila mendidih, matikan api. Biarkan jem untuk duduk selama kira-kira 2 jam. Apabila waktunya habis, letakkan kembali di atas dapur. Apabila jem mendidih, kecilkan api dan masak selama 5 minit. Buih secara berkala akan muncul di permukaan jem. Ia mesti dikeluarkan dengan spatula kayu, yang digunakan secara eksklusif untuk memasak. Sekiranya anda ingin mengekalkan integriti buah beri, jangan kacau jem dengan sudu. Biarkan untuk meresap lagi selama 2 jam. Kemudian masak jem selama 5 minit dan angkat sepenuhnya dari dapur.

Mari mulakan pensterilan tin. Mula-mula anda mesti membilasnya. Gunakan baking soda atau detergen dalam proses ini. Isi periuk dengan sedikit air dan letakkan di atas api. Apabila air mendidih, bakar tutupnya dengan air mendidih. Kami akan melakukan pensterilan lebih lanjut dengan bantuan wap. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan cerek atau periuk biasa. Perkara utama ialah stim mengisi balang. Selepas itu, pindahkan ke tuala dan biarkan hingga kering.

Isi balang dengan jem. Skru pada penutup. Pastikan tiada keretakan di kaca.Sekiranya ini berlaku, ubah kapasiti. Balikkan tin dan letakkan di atas tuala yang ingin anda hamparkan di atas meja terlebih dahulu. Balut dengan selimut atau selimut kecil. Apabila balang sejuk sepenuhnya, pindahkan ke tempat yang sejuk dan kering.

Jem sudah siap. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh dan mencerahkan malam musim sejuk yang sejuk. Sekali, setelah merasakan jem ini, anda pasti akan memutuskan untuk memasaknya lagi. Selamat menjamu selera!