Krim kek protein pekat di rumah
0
4806
Dapur
Dunia
Kandungan kalori
292.8 kkal
Bahagian
2 pelabuhan.
Masa memasak
20 minit.
Protein *
14.5 g
Lemak *
0.3 g
Karbohidrat *
66.2 g
Kulit putih disebat dengan sempurna menjadi busa yang lebat dan lebat. Untuk menjadikannya stabil dan mengekalkan bentuknya, kami menggunakan sirap gula panas - kami membuat jisim protein mengikut prinsip meringue. Dipercayai juga bahawa dengan menggunakan teknologi ini, krim ini selamat bahkan untuk anak-anak, kerana protein mentah tetap menjalani rawatan panas pada tahap memperkenalkan sirap mendidih. Penting untuk anda menyediakan krim protein pekat di mana-mana dapur - semua bahan benar-benar tersedia untuknya. Malah suri rumah yang baru dapat menyediakan krim seperti itu - prosesnya dijelaskan secara terperinci dalam resipi langkah demi langkah ini.
Bahan-bahan
Proses memasak
Pecahkan telur dan asingkan putih dari kuning telur. Penting bahawa zarah kuning telur, serta air atau lemak, tidak sampai ke protein - dalam kes ini, busa padat tidak akan berfungsi. Kami meletakkan putih di dalam mangkuk untuk dipukul dan mula bekerja dengan pengadun pada kelajuan rendah, secara perlahan meningkatkan kelajuan. Anda harus mendapatkan busa yang padat, tebal dan stabil.
Sekiranya perlu, anda boleh menambahkan pewarna ke krim dan menghias kek dan pencuci mulut lain dalam format pelbagai warna. Setelah memasak, kami meletakkan jisim di dalam beg pastri dengan lampiran yang diperlukan dan meletakkan sebarang angka hiasan volumetrik. Krim berkelakuan stabil dan stabil dalam pencuci mulut walaupun disimpan pada suhu bilik.
Selamat menjamu selera!